在很早的年代，老式麵包在國內曾經風靡一時。那時候製作麵包的食材不像現在那麼豐富，但是它的味道純樸，發酵香味突出，所以即使到了現在，老式麵包依然得到很多人的青睞。
食譜信息
【耗時】約3個半小時（不含中種發酵時間）
【模具】28cm*28cm*3cm金色不粘烤盤
【份量】16個，6-8人食用
【烘烤】烤盤中下層，上火160度下火200度，時長30分鐘
【保存】常溫密封保存3天，冷凍密封保存1個月
原料
中種：高筋麵粉250克，耐高糖乾酵母5克，細砂糖25克，水150克
主麵團：高筋麵粉100克，低筋麵粉150克，奶粉25克，細砂糖75克，食鹽6克，全蛋液80克，水100克，無鹽黃油60克
裝飾：無鹽黃油10克
準備原料
步驟1
我們先製作中種麵團。在揉面盆中加入常溫的水，接著加入乾酵母，用筷子攪拌均勻。然後加入細砂糖，同樣攪拌均勻。再加入高筋麵粉，用刮刀充分攪拌成塊狀。
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