不知不覺做烘焙將近十年了，當初抱著互相學習的心態建了個群，除了天南海北胡聊神侃之外，大家也學會了不少烘焙知識，也製作了很多好吃好看的甜品。在所有的烘焙品中，蛋糕卷是網友們非常熟悉的一款甜品，今天給大家分享一份帶一點點鹹味的焦糖咖啡蛋糕卷，也許甜甜的奶油蛋糕卷吃幾口就會覺得很膩，也不耐吃，試試這款，帶有咖啡香氣，乳酪自帶的若有似無的微鹹，再加上焦糖的餅乾，口感很特別很解膩！
用咖啡粉+可可粉做成了摩卡蛋糕胚，多了一份恰到好處的微鹹，又有咖啡的提香，入口如棉花般蓬鬆柔軟，裡面的乳酪糊香濃又輕盈。
中間的乳酪糊，還加入了焦糖餅乾，雖然餅乾變軟了，但焦糖味依然特別讓人著迷，整個口感，一下子豐富起來。
嘗第一口，香濃順滑的乳酪糊搭配著摩卡香氣細膩柔軟的蛋糕體，一下子就激發了味蕾，繼續吃下去，焦糖餅乾的香氣充滿了整個口腔，讓人回味。
對于千篇一律的水果奶油蛋糕，這種口感更容易成為私房的爆款！
· 製作材料 ·
蛋糕胚：
雞蛋5個（帶殼60克左右）
玉米油50克 牛奶65克
細砂糖55克
低粉60克 咖啡粉15克 可可粉8克
夾餡：淡奶油150克 奶油乳酪100克
可可粉3克 鹽1克
細砂糖15克
焦糖餅乾適量
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