今天要跟大家分享一道荷包蛋的做法，這個做法非常獨特，做出來的荷包蛋不散花非常完整。除此之外呢，咱們還要用這個方法做出來的荷包蛋跟大家分享一道特別好吃的美食，鹵汁荷包蛋，這道鹵汁荷包蛋做出來之後光看著就讓人特別有食欲，而且吃起來鮮嫩入味，營養特別豐富。如果你對這道鹵汁荷包蛋感興趣的話，接下來就一塊看一下它的教程吧。

【水蒸雞蛋】

主要材料：雞蛋6個，瘦肉一塊，紅椒半個，香菇2個，胡蘿蔔半個，細蔥兩根，生薑一塊，豆瓣醬一勺，生抽一勺，蠔油一勺，澱粉水適量，鹽適量。

【詳細做法】

1、首先根據自己家裡人數來準備適量的雞蛋，我用了6個雞蛋。

2、再來準備一個碗，加入一小勺食鹽，再加入一碗溫開水，攪拌均勻，讓食鹽化開。

3、再準備幾個小碗，把鹽水倒入小碗裡面，倒入三分之一的水就可以。

4、然後再把雞蛋打入碗裡，每個小碗裡打入一個雞蛋。

5、打好之後直接把它放進蒸鍋裡，然後蓋上蓋子開中火蒸10分鐘。

6、接下來我們準備一點配菜，準備2根細蔥，切成蔥花放入碗中備用，再準備一塊生薑，先切成薄片，再切成薑絲，最後切成薑末，切好之後放入碗中備用。

7、準備兩個洗乾淨的香菇，先切成 薄片，再改刀切成香菇丁，切好把它放到碗中備用。再準備半個去皮的胡蘿蔔，先把它切成薄片，再切成細絲，最後切成小碎丁。切好之後放入碗中備用。再準備半個紅椒，先切成條，再切成小碎丁。切好之後裝入碗中備用。

8、最後切5塊錢的瘦肉，先切成薄片，再切成碎一點的肉末，切好裝入碗中備用。

9、鍋中加入適量的食用油。油熱之後放入切好的肉末翻炒。把肉末炒出油，然後把薑末蔥末放進來。炒出香味，再加一勺豆瓣醬，炒香。

10、再把香菇丁，胡蘿蔔丁，紅椒丁加進來，炒一分鐘。

11、然後加入一勺生抽，一勺蠔油，一小勺食用鹽，繼續翻炒均勻。

12、炒勻之後再加入一碗清水。大火燒開之後，加入水澱粉勾芡，煮至湯汁變粘稠就可以關火了。

13、這時我們的雞蛋也已經蒸好了。

14、然後取出來把碗裡面的水倒掉。然後用勺子把邊緣慢慢刮一下，這樣一個完整的荷包蛋就取出來了。

15、全部取出之後把它們裝進盤子裡，然後用刀把荷包蛋中間劃上十字花刀，這樣更容易入味。

16、最後再把炒好的料汁淋在上面。再撒點蔥花就可以開吃了。

這樣做的荷包蛋吃起來非常美味，口感非常鮮嫩，吃起來一點也不老，比水煮得好吃，比油炸的健康，搭配各種蔬菜，營養又健康，如果你喜歡收藏起來也試試吧。