鍋貼怎麼才好吃,教你不用揉面的簡單做發,早上10分鐘就出鍋,薄底脆皮營養美味

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

鍋貼是類似于煎餃的一種帶餡麵食,因地方不同而呈現出不一樣的外形,有的是兩端開口的,有的是像餃子一樣全封口的。鍋貼和餃子的面皮餡料可通用,且都要碼放在鍋裡放油煎,只不過前者是完全用油煎熟,而後者需要淋一點水燜熟。

咱不做買賣,肚裡也不缺油水,按膳食平衡指導的建議,以低脂少油飲食為宜,傳統的多油烹飪可以摒棄了;家庭烹飪的原則就是簡單、省事、好吃、健康。

今天這鍋豬肉大蝦鍋貼,用上下能加熱的電餅鐺,只刷一點油,很快就出鍋了,香噴噴,倍兒棒!

【脆皮鮮蝦鍋貼】

所需食材:大蝦10-12只 豬肉250克 雞蛋1個 餃子皮10-12個 香蔥2根 薑2片 蠔油1勺 生抽1勺 料酒1勺 五香粉少許 香油1小勺 鹽適量 胡椒粉適量 食用油適量 清水1小碗 黑芝麻適量

烹飪步驟:

1.將豬肉切成小塊,連蔥薑一起放進料理機中打成肉餡。

2.打一個雞蛋進去,調入生抽、蠔油、五香粉、香油和少許鹽,順時針攪拌上勁兒。

3.大蝦去頭剝掉蝦殼,蝦尾留著,挑出蝦線清理乾淨。加料酒、少許鹽和黑胡椒粉抓拌均勻醃制十分鐘。

4.買來的餃子皮再用擀麵杖擀薄一些,如果餃子皮夠大夠薄就省略此步驟。

5.先在餃子皮中間放適量肉餡,上面放一個大蝦仁。

6.如圖中將餃子皮對折在上面捏緊,其餘食材也按照同樣步驟操作完成。

7.鍋中刷一層食用油,把鍋貼依次擺放進去,放不下可以分兩鍋煎。

8.蓋上鍋蓋開小火煎至底部呈焦黃酥脆狀態。

8.倒入一小碗清水至鍋貼的1/3處,繼續加蓋小火煎煮。

9.直到鍋內水分蒸發出鮮滋滋的響聲,撒黑芝麻出鍋即可。

10.一道簡單又好吃的脆皮鮮蝦鍋貼就做好了,你學會了嗎?

小貼士:

餡料中的調味料根據個人口味添加,可以在前一晚把餡料調配出來密封冷藏,早餐直接包好煎制,可以節省大半的時間。

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