奧運賽程已經過半，中國健兒們十分勇猛，連續斬金奪銀，中國牢牢佔據金牌榜第一，甩開第二名的美國7塊金牌，彰顯了中國體育的實力。

奧運健兒們來自全國各地，他們都喜歡吃啥呢？無一例外的都是媽媽做的美食。為中國隊奪得首枚金牌並奪得「雙金」的楊倩，老家在浙江寧波，瀕臨東海，有很多美味的小海鮮，比如有毛蚶、泥螺、蠣黃、佛手螺、海瓜子等，而楊倩愛吃大蝦，還是媽媽做的油燜大蝦。

奧運會的第一天，獲得東京奧運首金的楊倩，在接受採訪時，說想吃媽媽做的「油燜大蝦」。奧運冠軍的一句話，帶火了這道經典魯菜「油燜大蝦」。很多人都在網上求做法，要做這道「油燜大蝦」給家人吃！最近，又有一道美食，被打破世界紀錄的奧運冠軍張常鴻給帶火了。

而同為中國射擊隊隊員的張常鴻，為中國隊斬獲第27枚金牌，創造了新的世界紀錄，猜猜他愛吃啥呢？

張常鴻的老家在山東龍口，比賽結束後面對鏡頭，他說回國後要吃媽媽做的排骨包子。

在接受採訪時，張常鴻說自己最想吃媽媽包的「排骨包子」，並且他還特別補充說，這種吃法只有他的老家山東龍口那邊有，還邀請大家去山東龍口品嘗。

聽說過雞肉包、豬肉包、牛肉包，很多人還是首次聽說排骨包，那麼大塊的排骨要包進包子裡，那包子得多大呀？其實，排骨包並沒有想象的那麼大，和普通的包子差不多，味道鮮美，油潤可口。其實我也有疑惑，用排骨包包子不會吃到骨頭渣嗎？

【韭菜排骨包子】

準備食材：麵粉、排骨、韭菜、薑、鹽、生抽、料酒、味極鮮、酵母粉、豆瓣醬、食用油。

具體做法：

第一步：盆內加入1000克麵粉，5克酵母粉，用30度左右的溫水和麵，揉成麵團後，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，將麵團發酵至2倍大。

第二步：買2斤肋排，讓商家給剁成2公分長的小塊，然後清洗乾淨，瀝幹水分，裝入盆中，加入適量的薑末，加入適量的鹽、料酒、味極鮮、食用油，加入2勺豆瓣醬，攪拌均勻，醃制20分鐘，使排骨提前入味。

第三步：將發酵好的面取出，放在案板上，多揉一會兒，給面排氣後，搓成長條，揪成大小均勻的面劑，用擀麵杖擀成中間厚，四周薄的包子皮。

第四步：包子皮都擀好以後，將韭菜清洗乾淨，瀝幹水分，切成小段，裝入到盛有排骨的盆內，攪拌均勻後，取一個包子皮，舀入適量的菜餡，在每個包子裡面，加2-3塊排骨，然後捏褶收口，將菜餡包起來。

第五步：蒸鍋內加水，在每個包子胚下面，墊一張玉米葉，將包子擺入鍋中，每個包子之間，要留有一定的空隙，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸20分鐘，即可出鍋。

關於排骨包子的3個小問題：

1.吃排骨包子時，會硌牙嗎？

答案：不會，具體原因不解釋，自己嘗試一下就知道了！

2.蒸排骨包子，時間這麼短，排骨能蒸熟了嗎？

答案：能的，因為蒸的溫度要比煮、燉更高，所以熟得快。

3.除了韭菜排骨包子以外，還可以用其他蔬菜做餡嗎？

答案：可以，像豆角、芸豆、芹菜、白菜等蔬菜，都可以用來包排骨包子，如果用這些蔬菜做餡，蒸制時間要比韭菜餡多10-15分鐘。

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