紅豆和紅薯是我們生活中很受歡迎的食物,日常大都是用來煮粥喝。今天用紅薯分享一個新吃法,無糖少油,外酥裡糯,咬上一口真的太香了,無論是當早餐,還是當下午茶點,都非常不錯,做法也非常簡單。推薦朋友們試一下哦。
1、準備150g紅豆提前浸泡一夜,大約300g紅薯削皮切塊,一起放入鍋中,加入清水沒過紅豆和紅薯,大火燒開,轉小火煮20分鐘左右,把紅豆和紅薯煮熟。
2、紅豆和紅薯煮熟之後,撈出控幹水分,用擀麵杖搗成泥,放在一邊備用。因為紅薯是甜的,成品是微甜的,所以就沒有加糖了,愛吃甜的可以少加點白糖。
3、準備200g糯米粉,加入50g玉米麵,攪拌均勻。加入玉米麵可以中和糯米粉的粘性,更容易消化,再加入大約180ml開水,攪拌成絮狀,揉成軟硬適中的麵團。
4、案板上撒一些幹麵粉防粘,把糯米麵團搓成條,切成小劑子,小劑子再揉圓,切成一個窩窩,放上適量的紅豆紅薯餡料,包起來。
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