我家以後羊肉就這麼吃了,喝湯都喝不夠,家人都喜歡喝

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

「秋冬羊肉賽金丹」,每到秋冬季節,作為秋冬滋補佳品的羊肉就會備受人們的青睞。羊肉性屬溫熱,不但肉質鮮嫩,而且味道鮮美。其肉質細膩嫩滑,易于消化,有利于溫補氣血、祛寒冷、補虛勞,羊肉的營養非常豐富。

秋冬季節氣候寒冷,非常適合吃羊肉,不僅可以滋補身體,還有利于抵禦寒冷。羊肉做法有很多,可以包餃子吃,可以炒著吃,還可以烤著吃,不過秋冬季節,人們還是比較喜歡吃一些熱乎的飯菜,所以做湯或燉羊肉更受人們的喜愛。

最近,我學會了羊肉的這個做法~酸湯羊肉,熱熱乎乎、酸酸辣辣的一大碗端上桌,全家吃得特別香,孩子更是喜歡,三天兩頭點名吃。下面我就分享一下具體做法,喜歡的朋友可以參考:

1.先取一塊羊肉切成薄片,我是買羊肉的時候,老闆直接幫我用機器切好了,切得薄厚很是均勻,如果自己在家切,以我的刀功是很難切好的,要是你也懶得切,也可以用現成的吃火鍋的那種羊肉片,口感也不差,切好的羊肉片清洗乾淨血水後備用。

2.再準備配菜:取一把小油菜清洗乾淨後備用;一棵娃娃菜洗淨掰成一片片的備用;一把綠豆芽清洗乾淨。配菜可以根據自己的喜好隨意搭配,也可以放粉絲、金針菇、白菜等配菜,都非常美味。

起鍋加水,水開後先加入一勺鹽,然後放入綠豆芽焯熟,大約3~5分鐘後撈出綠豆芽擺入大碗的底部;再放入小油菜和娃娃菜焯水,大約2~3分鐘後控水撈出也擺入碗中備用。

3.起鍋加油,放入蒜末炒香,喜歡吃辣的可以再加點小米椒,炒香後放入酸湯料包,接著加入兩小碗清水,大約350克左右。煮開後再放入羊肉片,再次煮開後繼續煮1分鐘即可,然後將羊肉片和湯汁一起倒入之前鋪好配菜的大碗中,攪拌均勻後就可以開吃了,太香了!

因為我的羊肉切得比較厚一點,所以開鍋後我又煮了一分鐘才出鍋,如果是現成的那種吃火鍋用的薄羊肉卷,只需再次開鍋即可出鍋,煮得時間久了,羊肉就煮老了,口感不好。

羊肉學會這樣做,做法簡單又解饞,金燦燦的湯汁看著就很有食欲,酸爽可口的金湯,清爽不膩的羊肉,吸足了湯汁的綠豆芽和娃娃菜,吃起來那叫一個過癮,真是太香了!

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