肉是我們日常生活中最常用的食材之一，我們平常都是自己在家做炒菜或者是做湯搭配豬肉，但是有一種我們做不出來的豬肉，不管任何人都喜歡吃，那就是鹵肉。鹵肉既可以做家常菜，也可以做下酒菜，吃起來相當的美味又開胃。但是一般鹵肉店裡面賣的鹵肉又比較貴，特別是現在豬肉價格比較高的情況下更是貴。
所以自己在家做鹵肉也是勢在必行了。這樣也就能花最少的錢吃到最多的肉了，而且自己在家做的也非常的健康又美味。今天分享的4個滷味方子，味道超贊，用的食材幾乎家家都有，而且做法也簡單，鹹香入味，一次吃到爽。
食譜
1. 鹵雞蛋
2. 醬鹵豬蹄
3. 五香鹵花生
4. 鹵豆腐&鹵豆結
萬能鹵水配方
今天和大家分享一個萬能滷味配方，做鹵料最關鍵的就是鹵湯，做鹵水不會特別複雜，不用加特別多的東西，用的都是常見的香料，八角55g、花椒40g、陳皮35g、白芷30g、小茴香13g、香葉5g、草果20g、桂皮11g。
也可以根據自己鹵的食材，再添加其他調料。
鹵雞蛋
原本平淡無味的白煮蛋，加入了調料和醬汁燉煮，滿屋飄香，吃起來Q彈入味，一口氣能吃兩三個。
食 材
主料：雞蛋16個
輔料：小茴香適量、香葉3片、草果1個、八角2朵、白芷適量、鹽1茶勺、老抽0.
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