自從做了媽媽以後,每天最操心的就是孩子的飲食問題,總想在自己有限的基礎中, 想讓孩子能品嘗到更多,畢竟她才兩歲,能吃的東西還是比較少的,但老吃那幾樣,別說孩子了,就算是大人也受不住,也想去給自己改善口糧,去市場買菜的時候,看到紫薯還不錯,我就買了點紫薯,回家做一道新美食。
紫薯,薯肉呈紫色或深紫色,口味香甜,很受大眾的喜愛。今天分享一個紫薯餅的做法,好看好吃,做法還特別的簡單,喜歡的朋友可以在家裡試試哦!
食材:紫薯、麵粉、白糖、黑芝麻
具體操作步驟如下:
1、紫薯洗乾淨削去外皮
2、切成薄片,儘量切的薄一些,蒸的時候易熟
3、把切片的紫薯裝入盤中,放入鍋中大火蒸20分鐘左右
4、紫薯熟透後取出,趁熱加入白糖,壓成紫薯泥
5、加入適量的麵粉(喜歡吃軟糯的紫薯餅可以加入糯米粉,隨自己喜歡)
6、把紫薯和麵粉攪拌均勻,揉成紫薯麵團
7、搓成長條,切成大小均勻的劑子,團成圓形
8、取一個小紫薯圓子,按扁,均勻裹上一層黑芝麻
9、裹著黑芝麻的紫薯餅坯
10、餅鍋預熱,不用刷油,直接放入紫薯餅坯,蓋上蓋子燜3分鐘,開蓋翻面再煎2分鐘,煎至兩面呈金黃色,內部熟透就可以了
11、香甜可口的紫薯餅就做好了
紫薯餅,不僅好吃,而且做法也相當簡單,家裡大人小孩都喜歡吃。紫薯的營養價值很高,富含多種維生素和礦物質,紫薯的功效也很多,可以促進胃腸蠕動,增強免疫力,減肥,保肝等,用紫薯來做紫薯餅還是很不錯的。
小貼士:
1、紫薯削皮後可以放入米飯裡一起蒸,節約紫薯的蒸制時間
2、做紫薯餅要挑選優質的紫薯,外皮有黑斑,聞起來有霉味的,或者是發芽的紫薯,儘量不要挑選,會影響口感
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