優酪乳慕斯

不瞞你們說，冬天吃慕斯簡直比打邊爐還要爽，不挑時間地點，在精神不振的時候來上一口，微涼的慕斯在舌尖上慢慢化開，立馬就能把瞌睡趕跑。

而且這精緻的模樣，隨意切個件，在櫥窗裡就是幾十塊錢呢，吃到就是賺到啊~

慕斯的做法對所有人都是友好的， 無需烤箱，簡單拌一拌就成，所以咱們拼的就是新意。

我這次用潤潤的優酪乳加上順滑的淡奶油，它倆搭一起簡直就是王炸，出來的慕斯口感細膩得一抿就化，濃濃的奶香還留在舌尖，怪讓人回味的~

我用的優酪乳 自帶椰香流心珠和芒果、西柚粒，奶香、椰香和果香在舌尖接連襲來，一層接一層的味覺享受，讓人幸福到戰慄~

為了讓它顏值更高，我在裡面加了一些新鮮芒果粒，亮黃的芒果不規則地嵌在蛋黃的慕斯裡，像寶石一樣閃著誘人的光~

優酪乳慕斯

>>>制 作 時 間

40min

>>>烹 飪 器 材

冰箱

>>>烹 飪 食 材

慕斯體部分：

北海牧場寶石碗流心楊枝甘露口味優酪乳一盒（140g）

淡奶油250g / 吉利丁10g

芒果粒150g

餅乾底部分：

消化餅乾80g/黃油40g

裝飾部分：

芒果粒 30g左右

薄荷葉 適量 / 西柚粒 適量

>>>制 作 過 程

1、先來做餅乾底部分：把80g消化餅乾放在保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，最好是半粉末狀態的。弄碎後放入碗中，倒入40g融化的黃油，攪拌至所有餅乾都粘上黃油

倒入慕斯模具中，用擀麵杖一頭壓緊。壓緊放入冰箱冷藏備用。

2、 接著來做慕斯體部分：碗中放入10g泡好的吉利丁，隔60℃溫水融化。碗中倒入優酪乳，加入融化好的吉利丁，攪拌均勻備用。

250g淡奶油打發至6成狀態（優酪乳狀態）備用

3、拿出一隻芒果，切開後，切150g的芒果粒，用于慕斯中，額外再留30g左右表面裝飾。

4、把加好吉利丁的優酪乳，緩緩倒入淡奶油中，攪拌均勻，加入準備好的150g芒果粒，這樣慕斯部分的操作就做好了。倒入模具中，最後輕輕震動一下平復一下表面，放入冰箱冷凍2小時左右。

5、拿出後，可以用火槍燒一下邊緣，也可以用熱毛巾敷熱一下，然後脫出模具。

切成自己喜歡的形狀，裝飾上水果和薄荷葉就完成啦！

一勺擓下去，餅乾底又酥又香，慕斯體乖順地躺在勺裡，吃起來綿密細膩，奶香味十足，口感比冰淇淋還贊。

舌尖像挖寶一樣找到藏在裡面的芒果和流心珠，芒果香和椰香在嘴裡相逢，現場版楊枝甘露~