有瓶優酪乳就能做!簡單一攪不用烤,香到勺都舔乾淨!

優酪乳慕斯

不瞞你們說,冬天吃慕斯簡直比打邊爐還要爽,不挑時間地點,在精神不振的時候來上一口,微涼的慕斯在舌尖上慢慢化開,立馬就能把瞌睡趕跑。

而且這精緻的模樣,隨意切個件,在櫥窗裡就是幾十塊錢呢,吃到就是賺到啊~

慕斯的做法對所有人都是友好的, 無需烤箱,簡單拌一拌就成,所以咱們拼的就是新意。

我這次用潤潤的優酪乳加上順滑的淡奶油,它倆搭一起簡直就是王炸,出來的慕斯口感細膩得一抿就化,濃濃的奶香還留在舌尖,怪讓人回味的~

我用的優酪乳 自帶椰香流心珠和芒果、西柚粒,奶香、椰香和果香在舌尖接連襲來,一層接一層的味覺享受,讓人幸福到戰慄~

為了讓它顏值更高,我在裡面加了一些新鮮芒果粒,亮黃的芒果不規則地嵌在蛋黃的慕斯裡,像寶石一樣閃著誘人的光~

優酪乳慕斯

>>>制 作 時 間

40min

>>>烹 飪 器 材

冰箱

>>>烹 飪 食 材

慕斯體部分:

北海牧場寶石碗流心楊枝甘露口味優酪乳一盒(140g)

淡奶油250g / 吉利丁10g

芒果粒150g

餅乾底部分:

消化餅乾80g/黃油40g

裝飾部分:

芒果粒 30g左右

薄荷葉 適量 / 西柚粒 適量

>>>制 作 過 程

1、先來做餅乾底部分:把80g消化餅乾放在保鮮袋中,用擀麵杖壓碎,最好是半粉末狀態的。弄碎後放入碗中,倒入40g融化的黃油,攪拌至所有餅乾都粘上黃油

倒入慕斯模具中,用擀麵杖一頭壓緊。壓緊放入冰箱冷藏備用。

2接著來做慕斯體部分:碗中放入10g泡好的吉利丁,隔60℃溫水融化。碗中倒入優酪乳,加入融化好的吉利丁,攪拌均勻備用。

250g淡奶油打發至6成狀態(優酪乳狀態)備用

3、拿出一隻芒果,切開後,切150g的芒果粒,用于慕斯中,額外再留30g左右表面裝飾。

4、把加好吉利丁的優酪乳,緩緩倒入淡奶油中,攪拌均勻,加入準備好的150g芒果粒,這樣慕斯部分的操作就做好了。倒入模具中,最後輕輕震動一下平復一下表面,放入冰箱冷凍2小時左右。

5、拿出後,可以用火槍燒一下邊緣,也可以用熱毛巾敷熱一下,然後脫出模具。

切成自己喜歡的形狀,裝飾上水果和薄荷葉就完成啦!

一勺擓下去,餅乾底又酥又香,慕斯體乖順地躺在勺裡,吃起來綿密細膩,奶香味十足,口感比冰淇淋還贊。

舌尖像挖寶一樣找到藏在裡面的芒果和流心珠,芒果香和椰香在嘴裡相逢,現場版楊枝甘露~




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