今天要分享的是一道街邊常見的甜品小吃—脆皮香蕉，也就是炸香蕉，主要的製作材料是香蕉、麵粉、雞蛋，其色澤金黃，外脆裡嫩，甘甜醇香，甜而不膩，營養非常豐富。
香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
下面把這個做法分享給大家，做法簡單，幾步就好，菜鳥也能做美食哦！
食材：
香蕉幾根、雞蛋3個、麵包糠、白糖、植物油。
具體步驟：
第一步：
把香蕉外皮剝掉。
碗中打入3個雞蛋，快速打散成雞蛋液。
第二步：
給香蕉「穿衣服」
把香蕉夾出，先裹滿雞蛋液，再裹一層麵包糠，所有的香蕉都按此方法處理好。
技術要點：
香蕉要全部沾上雞蛋，才能更均勻的裹上麵包糠。而且裹好之後要儘快下鍋炸制，不然蛋液及麵包糠容易脫落。
第三步：
炸香蕉
鍋內燒油，慢慢的加熱，油溫升至170度，油面微微冒煙。
把香蕉放入鍋中，大約炸制1分鐘，用筷子輕輕的撥動，防止糊底。
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