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做回鍋肉時,有人焯水有人過油?其實都錯了!回鍋肉這樣做才最正確!
2021/09/01 檢舉

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

回鍋肉


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食材準備:五花肉 250克、青蒜 5根、花生油 1湯勺、老乾媽 1勺、精鹽 1茶匙、蔥 3段、薑 3片、花椒 20粒、桂皮 1塊、八角 1個、香葉 1片

做法步驟:

1、準備五花肉,青蒜洗淨切段備用

2、五花肉冷水下鍋,加入蔥薑,八角,香葉,花椒,桂皮大火燒開後轉中火煮20分鐘

3、煮好晾至溫熱取出切片


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4、鍋內留少許底油,燒熱,放入五花肉片翻炒片刻

5.加入老乾媽豆豉辣醬翻炒均勻

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