世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！

回鍋肉

食材準備：五花肉 250克、青蒜 5根、花生油 1湯勺、老乾媽 1勺、精鹽 1茶匙、蔥 3段、薑 3片、花椒 20粒、桂皮 1塊、八角 1個、香葉 1片

做法步驟：

1、準備五花肉，青蒜洗淨切段備用

2、五花肉冷水下鍋，加入蔥薑，八角，香葉，花椒，桂皮大火燒開後轉中火煮20分鐘

3、煮好晾至溫熱取出切片

4、鍋內留少許底油，燒熱，放入五花肉片翻炒片刻

5.加入老乾媽豆豉辣醬翻炒均勻

6、將青蒜下鍋不停翻炒至斷生

7、調入適量鹽，炒勻即可，一道美味的回鍋肉就做好了！

總結：

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

2、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。回鍋肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。

瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！