黃油是烘焙的好夥伴，市售的黃油仔細看配料表，裡面都有不少人工添加物，於是，很多烘焙圈的大佬們，為了吃的更安心，就折騰各種自製黃油法。今天就來教大家自己做黃油，一起來看看吧！
剛開始做烘焙，不熟練的那段日子裡，常因為淡奶油儲存不當而導致奶油無法打發。
要麼就是凍壞了，要麼大夏天的熱壞了，總之是狀況百出，淡奶油剛倒進盆裡打幾下就水油分離了，根本沒法用。
好在小編學會了一招，水油分離的奶油可以將計就計，直接做成黃油，比外面賣的還香呢！拯救你的淡奶油，以後奶油打發過頭也不怕浪費了。
一起來看看具體做法吧！
準備材料：
淡奶油 500g
1、500g冷藏過的淡奶油，加3g鹽。
2、開電動打蛋器高速打發。一般我們打發淡奶油時會用低速，可以避免打發過度，但因為這裡我就是需要徹底打發過度，所以直接開高速就行了。
3、直接打發到十成硬度。這個狀態用來做推推樂、雪媚娘夾心都是可以的，因為這個時候硬度非常好，雪媚娘不會變形，但如果用來抹面裱花，十成硬度就顯得過於粗糙了，抹面裱花8-9成硬度都是可以的。
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