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荷包蛋怎麼做更好吃,30年大廚教你正確做法,雞蛋完整不散,一點不粘鍋!
2021/08/29 檢舉

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!


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如果要問最招人喜歡的雞蛋吃法,我想很多人首先想到的是煎荷包蛋,雖然營養有所流失,不及煮雞蛋、蒸雞蛋和煮荷包蛋,但口感卻是最好的,帶有焦香的味道,光聞到味兒就能打開人的味蕾,再加上它的賣相和口感,能讓人百吃不厭。

煎荷包蛋做起來很省力,把雞蛋打進鍋裡煎熟就行,人人都可以操作,可要說做的好不好,有不少人都犯愁。

煎荷包蛋容易出現蛋液到處流,做出來賣相差的問題,也容易出現雞蛋粘鍋,糊底或者底爛的問題,這些情況的出現都會導致荷包蛋很醜,口感很差,到底怎麼解決呢?

有人為了能煎出好看好吃的荷包蛋,專門買了不粘鍋,但也有人不想買鍋怎麼辦,其實煎荷包蛋有竅門,而很多人都是著急把雞蛋打進鍋裡,這樣做不對,牢記「2點」,雞蛋完整不散,一點不粘鍋!


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下面我來給大家分享一下煎荷包蛋的具體做法,按照這個方法來做,保准回回都可以做好,一口大鐵鍋也能煎出漂亮的荷包蛋,快來看看吧。

煎荷包蛋的做法步驟:

首先要選好雞蛋,如果雞蛋不新鮮了,很難煎出好看的荷包蛋,因為雞蛋不新鮮時,內部就散黃了,打進鍋裡之後,蛋白不會牢牢地裹住蛋黃,它們就會像水似的四處流動,做出的荷包蛋特別難看,所以雞蛋本身是關鍵。

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