秋天我們家，吃蘿蔔的次數多了起來，一個原因是秋天的蘿蔔價格便宜，多買點放在家裡，隨意吃都不心疼。在一個原因就是，秋天多吃蘿蔔好處多，尤其是白蘿蔔，老少皆宜，營養價值很高。
雖然秋天來了，但是現在天氣依舊是比較熱的，那麼這個時候，是該多準備一些下飯菜、開胃菜，其中醃蘿蔔就是很經典的一種。醃好之後放在密封罐裡，隨吃隨拿很方便，而且這個小鹹菜，下單程度是一絕，吃著讓人回味無窮。
但是各位在醃蘿蔔的時候，是不是都喜歡用鹽殺水？認為這樣就可以讓蘿蔔更加爽脆，其實是不對的，而且還很容易讓蘿蔔變得很鹹。醃蘿蔔，不要再用鹽殺水了，今天教你飯店的秘制醃蘿蔔做法，蘿蔔嘎嘣脆，時間放久了也不容易壞。
食材準備
白蘿蔔 薑 蒜 小米椒 生抽 醋 白糖 食鹽
製作方法
1：首先準備一根白蘿蔔，將它切成四瓣，然後在切成夾刀片
2：切好後放入盆中，加入食鹽抓拌均勻，醃制一個小時，醃出蘿蔔中的水份。
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