秋天我們家,吃蘿蔔的次數多了起來,一個原因是秋天的蘿蔔價格便宜,多買點放在家裡,隨意吃都不心疼。在一個原因就是,秋天多吃蘿蔔好處多,尤其是白蘿蔔,老少皆宜,營養價值很高。
雖然秋天來了,但是現在天氣依舊是比較熱的,那麼這個時候,是該多準備一些下飯菜、開胃菜,其中醃蘿蔔就是很經典的一種。醃好之後放在密封罐裡,隨吃隨拿很方便,而且這個小鹹菜,下單程度是一絕,吃著讓人回味無窮。
但是各位在醃蘿蔔的時候,是不是都喜歡用鹽殺水?認為這樣就可以讓蘿蔔更加爽脆,其實是不對的,而且還很容易讓蘿蔔變得很鹹。醃蘿蔔,不要再用鹽殺水了,今天教你飯店的秘制醃蘿蔔做法,蘿蔔嘎嘣脆,時間放久了也不容易壞。
食材準備
白蘿蔔 薑 蒜 小米椒 生抽 醋 白糖 食鹽
製作方法
1:首先準備一根白蘿蔔,將它切成四瓣,然後在切成夾刀片
2:切好後放入盆中,加入食鹽抓拌均勻,醃制一個小時,醃出蘿蔔中的水份。
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