一口下來就能吃到兩種風味的蛋糕
今日的千層裡黃油替換成了玉米油
口感更清爽不膩，敲好吃呀～～
香堤卡奶油的加持，整個蛋糕風味獨特～～
巧克力年輪蛋糕
牛奶65g｜玉米油30g丨低粉60g｜全蛋3個｜可可粉15g｜檸檬汁幾滴丨細砂糖45g
香緹卡巧克力奶油
奶油50g58%巧克力50g
奶油200g｜細砂糖20g
步驟：
1.】可可粉玉米油攪拌融化
2.】加入牛奶攪拌均勻至乳化
3.】低粉過篩加入，Z形攪拌均勻
4.】蛋黃依次加入Z形攪拌均勻
5.】蛋白加入檸檬汁鹽，糖分三次加入打發至大彎鉤狀態
6.】蛋白分三次加入可可糊中，翻拌均勻，倒入烤盤中（烤盤中墊一張油紙或油布）
7.】烤箱150度20分鐘
8.】蛋糕出爐後，桌子上墊一張油紙，立馬倒扣，撕去底部油紙，再翻過來，撕去剛剛墊桌子上的油紙
9.】奶油50g巧克力50g隔熱水攪拌至融化後，冰箱冷藏至完全降溫，加入奶油200g和糖打發至硬挺即可
10.】蛋糕切成六條，抹上奶油捲起
抹茶千層
玉米油13g｜抹茶粉4g丨雞蛋2個丨糖26g｜鹽0.
5g｜低粉80g丨奶油13g｜牛奶187g
抹茶奶油
奶油500g｜抹茶粉13g｜細砂糖30g
1.】零反玉米油抹茶粉攪拌均勻，再加入雞蛋鹽糖攪拌均勻
2.】篩入低粉攪拌均勻後加入牛奶和奶油加勒比均勻
3.】過篩兩遍
4.】開始攤千層皮
5.】抹茶奶油打發，一層奶油一層千層皮依舊堆疊，最後抹面，裱花放上草莓裝飾即可～～
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