這6道菜可以經常做,特別適合家裡有老人孩子的 ,營養充足含鈣高

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

秋冬時期,孩子骨骼發育比較脆弱,在這個時候我們適當加強營養,促進鈣的吸收,今天為大家準備好的這6道菜,可以經常做,營養充足含鈣高 ,特別適合家裡有老人孩子的人,趕快收藏學起來吧!

┄【蒜香排骨】┄

〖 食材清單 〗蒜苗、排骨、洋蔥、青紅椒、雞蛋3個、薑片、鹽、白酒、生抽、澱粉20克

〖 製作步驟 〗

1、先來準備一些蒜苗,配菜都洗一下,排骨洗兩遍、雞蛋3個,攪散、切點薑片;

2、排骨、生薑、鹽、白酒,蛋液直接淋到排骨上面,讓每一塊排骨都裹上蛋液、生抽、澱粉20克拌勻,醃制30分鐘;

3、趁著醃排骨的時間我們來切點配菜:青椒切丁、紅椒切丁,我這裡用的都是不辣的菜椒、洋蔥半個就夠了,也切成小丁,蒜苗、再來點蒜末,薑末也切一點;

4、排骨醃制好了就來倒油,可以多倒一些,試一下油溫,六成熱下排骨炸,小火慢慢的炸,炸到每一塊排骨都變成金黃色,外皮還有一點焦焦的,就可以撈出來了;

5、鍋裡留底油,下薑蒜爆香,排骨也倒進來,炒出蒜香味、洋蔥、青紅椒,加進來繼續翻炒兩分鐘,最後加上蒜苗炒一炒就可以出鍋啦,

超級的香,特別想嘗一口,吃起來蒜香味真的超級濃郁,一咬下去的時候外酥裡嫩,一點都沒有誇張,特別香。

┄【五花肉燉鵪鶉蛋】┄

分享一款用五花肉來做一道好吃的,五花肉的做法特別多,但我最愛的還是搭配鵪鶉蛋一起吃,滑經過一番燉煮,鵪鶉蛋Q彈筋道,外焦裡嫩,紅燒肉色澤紅亮誘人,肥肉軟滑卻不膩,瘦肉酥而不碎。

把鵪鶉蛋放入紅燒肉中,充分吸收了醬汁中的肉香味以後,看起來油,吃起來並不油膩,還十分的下飯可口,吃起來有著五花肉的醇厚,還帶著鵪鶉蛋的鮮香,十分的好吃美味。

〖 食材清單 〗 五花肉1塊、鵪鶉蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、蔥薑蒜適量、八角、桂皮、香葉

〖 製作步驟 〗

1、先來起鍋燒水,把鵪鶉蛋倒進來煮,蓋上蓋子煮5分鐘,鵪鶉蛋比較小,是很容易熟的;煮熟後撈出來放入冷水中降溫,剝殼後先放一旁備用;

2、接著我們準備一塊兒五花肉,一定要選擇這種肥瘦相間的,做出來口感才會軟軟糯糯不油膩,我們先把五花肉改刀切塊兒;

3 、然後擺入鍋裡面來,鍋裡什麼都不用放,開火燒熱就行,接著我們將肉皮緊貼鍋底來回蹭, 這樣可以將豬毛燒掉,豬皮只要燒到微微起泡就可以拿出來了;

4、接著鍋裡倒入涼水,五花肉也倒進來,再加料酒、薑片、蔥結、花椒去腥,大火煮開後我們先撇去浮沫,接著繼續煮8分鐘,五花肉多煮一會兒可以煮出一些油脂,吃起來不會覺得膩口;

5、煮好後撈出來再用清水洗一遍,把表面的浮沫全部清洗乾淨,接著控幹水分;



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