做餅乾雖然不複雜，但是很多人看到做餅乾需要用到黃油就打退堂鼓了，黃油的價格不便宜，一旦買來閒置了也挺可惜，但是今天這道餅乾，對新手、對手殘党是絕對的友好，不需要黃油、不需要打發雞蛋、不需要任何模具，所有食材攪一攪拌一拌就可以做。
很多朋友經常留言說：「眼睛會了，手沒會！」大可放心，今天這道香蔥酥，只要家裡有香蔥、有麵粉、有雞蛋、有油就能做，即使沒有烤箱，用電餅鐺也可以做出來，一起來看看具體步驟！
主要食材：低筋麵粉250克，玉米油100克，白糖25克，鹽2克，無鋁泡打粉2克，小蘇打1克，雞蛋1個，蔥花35克，白芝麻適量
【具體做法】
1、碗中倒入雞蛋、加入白糖和玉米油充分攪打均勻，攪打好的液體是比較濃稠的狀態。
2、麵粉中加入鹽、無鋁泡打粉和小蘇打攪拌均勻，倒入碗中，翻拌均勻，不要去過分地攪拌，麵團起筋，會影響餅乾的口感。
3、倒入切好的蔥花，倒入白芝麻翻拌成團。
4、取一小塊麵團搓圓放到油紙上，用手指在中間按個窩，依次做好，這些量可以做二十多塊香蔥酥。
5、烤箱預熱170℃，烤盤放入中層烤25分鐘左右，這道香蔥酥烤焦一些更好吃，如果放涼之後還是軟的，那麼就是沒熟，繼續烤幾分鐘。也可以用電餅鐺烙熟。
滿屋子都是小香蔥濃郁的香氣，即使平時不愛吃蔥的孩子，對于這道餅乾還是毫無抵抗力，真的太好吃了，平時吃膩了甜口的餅乾，可以試試這道香蔥酥，放涼的餅乾裝入保鮮盒或者密封袋保存，以防受潮。
很多人會問：泡打粉可不可以不加？小蘇打可不可以不加？添加泡打粉和小蘇打都是為了增加香蔥酥的酥脆蓬鬆的口感，小蘇打可以不加，但是泡打粉還是要加的，只要用對無鋁泡打粉就可以了，這裡的泡打粉是不可以用酵母粉代替的。
