不用黃油也能做餅乾!1碗麵粉,1把香蔥,教你做鹹味的香蔥酥

做餅乾雖然不複雜,但是很多人看到做餅乾需要用到黃油就打退堂鼓了,黃油的價格不便宜,一旦買來閒置了也挺可惜,但是今天這道餅乾,對新手、對手殘党是絕對的友好,不需要黃油、不需要打發雞蛋、不需要任何模具,所有食材攪一攪拌一拌就可以做。

很多朋友經常留言說:「眼睛會了,手沒會!」大可放心,今天這道香蔥酥,只要家裡有香蔥、有麵粉、有雞蛋、有油就能做,即使沒有烤箱,用電餅鐺也可以做出來,一起來看看具體步驟!

【香蔥酥】

主要食材:低筋麵粉250克,玉米油100克,白糖25克,鹽2克,無鋁泡打粉2克,小蘇打1克,雞蛋1個,蔥花35克,白芝麻適量

【具體做法】

1、碗中倒入雞蛋、加入白糖和玉米油充分攪打均勻,攪打好的液體是比較濃稠的狀態。

2、麵粉中加入鹽、無鋁泡打粉和小蘇打攪拌均勻,倒入碗中,翻拌均勻,不要去過分地攪拌,麵團起筋,會影響餅乾的口感。

3、倒入切好的蔥花,倒入白芝麻翻拌成團。

4、取一小塊麵團搓圓放到油紙上,用手指在中間按個窩,依次做好,這些量可以做二十多塊香蔥酥。

5、烤箱預熱170℃,烤盤放入中層烤25分鐘左右,這道香蔥酥烤焦一些更好吃,如果放涼之後還是軟的,那麼就是沒熟,繼續烤幾分鐘。也可以用電餅鐺烙熟。

滿屋子都是小香蔥濃郁的香氣,即使平時不愛吃蔥的孩子,對于這道餅乾還是毫無抵抗力,真的太好吃了,平時吃膩了甜口的餅乾,可以試試這道香蔥酥,放涼的餅乾裝入保鮮盒或者密封袋保存,以防受潮。

【小貼士】

很多人會問:泡打粉可不可以不加?小蘇打可不可以不加?添加泡打粉和小蘇打都是為了增加香蔥酥的酥脆蓬鬆的口感,小蘇打可以不加,但是泡打粉還是要加的,只要用對無鋁泡打粉就可以了,這裡的泡打粉是不可以用酵母粉代替的。




用戶評論