火龍果的營養豐富，它味甜多汁，功能獨特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，它還具有排毒護胃，清宿便，促進消化，預防貧血等功效。在平常咱們買來火龍果一般都是直接吃果肉，或者是榨汁，但是今天給大家帶來一種火龍果的不同吃法。

1、 用火龍果做麵食，好多人都說蒸完會變色，今天分享給大家兩個用火龍果做麵食不變色的小竅門，超級的好用哦！首先我們在火龍果汁中滴入兩滴白醋，或者是檸檬汁，使它們充分地融合後，再用火龍果汁和麵，還有一點就是，咱們做的麵食生伾儘量要小一點，因為麵食蒸時間太長了，就要變色，咱們把時間控制在10到12分鐘之間就可以。

2、 火龍果汁咱們可以用榨汁機榨，也可以用小勺壓成泥，我這裡是壓的火龍果泥，為了效果更好，我把裡面的籽給過濾出去了。火龍果汁大約200毫升，麵粉300克，千萬別忘了在火龍果汁中加2滴白醋或者是2滴檸檬汁，攪拌均勻後加3克酵母，適量的白糖，再次攪勻，我們才可以和麵。和好的麵團中等軟硬程度就可以，這裡我們直接做花卷，先不用發麵。

3、 麵團揉光滑後，搓成長條，再揪成劑子，劑子一定要比平時小一點哦！依次把每個劑子都揉勻，按平。

4、 把揉好的小劑子都擀成圓餅，餅的邊緣最好薄一些，然後一個放在另一個的二分之一處，依次這樣放4到5個就可以，用筷子在中間壓個印，從一頭卷起來，卷到另一頭，再用刀把它分成2個劑子，這樣我們的玫瑰花花卷生伾就做好了，扣上一塊保鮮膜，一次性發酵成功，大約半個小時左右就可以了。

5、 花卷髮好的狀態拿起來輕飄飄的，用手按可以快速回彈，在蒸屜上刷油，以免沾鍋，或者是放上一張蒸籠紙，再擺上我們的花卷生伾，水開計時蒸10分鐘，時間到後燜3分鐘再開鍋。

6、 我們的玫瑰花花卷就做好了，看起來特別的漂亮，吃上一口香甜暄軟，淡淡的甜香，真的特別的好吃，有時間您也試試吧！

食材清單：火龍果半個 麵粉300克 白糖適量 酵母3克 檸檬汁或者是白醋兩滴

烹飪小技巧：

1、用火龍果汁做麵食，蒸的時間千萬不能過長，那樣指定會掉色。

2、面伾一定做小一點。

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