花卷別做老一套了,換種新做法,香甜柔軟,比麵包好吃多了

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

花卷是我們日常生活中比較常見的一種麵食,做法其實並不難,只要掌握好關鍵步驟,就能做出好吃的花卷。

今天咱們不做老一套的花卷,加點紅豆餡,做成 紅豆花卷,吃的時候,一邊撕一邊拆卷,鬆軟可口,比白饅頭好吃,當早餐再合適不過了,喜歡的朋友試試吧!

麵粉:小麥麵粉

輔料:酵母、白糖

食材:紅豆

【紅豆花卷】—— 香甜柔軟

1.下面開始和麵

準備 小麥麵粉200克放入酵母3克白糖10克促進酵母發酵用清水和麵多次少量的添加,把面絮揉在一起, 揉成光滑的麵團用盤子蓋住,常溫發酵1個小時

2.下面把紅豆蒸一下

準備 紅豆半碗,提前泡軟,倒在蒸籠裡面,上汽以後開始計時 蒸15分鐘,紅豆蒸熟以後取出來, 倒入盆中晾涼備用。

3.下面開始製作

麵團發酵好之後, 在案板上撒上麵粉,把麵團拿出來 多揉一會兒排排氣,把 麵團搓成長條分成6-8個面劑子,把 面劑子揉圓用細布蓋住以免表面受風變幹

紅豆晾涼以後,在裡面 放入一勺白糖,攪拌均勻備用。

圓面坯摁扁擀成圓形的面片,在面片上 挖入適量的紅豆餡像包包子那樣把開口收緊

在案板上擀成牛舌狀翻過來刷上一點清水增加黏性再從一頭卷起來,紅豆卷的生坯就做好了。

全部做好以後, 用細布蓋住再次發酵10分鐘,蒸出來更加蓬鬆暄軟。

鍋內燒水,水燒開以後,把 發酵好的紅豆卷放入蒸鍋裡面,蓋上鍋蓋 蒸15分鐘

15分鐘以後關火再燜2分鐘散一散熱氣以免花卷突然遇冷塌陷,白白胖胖的花卷就可以出鍋了。

一道簡單又好吃的紅豆花卷就做好了。

一次可以多蒸一些,吃不完的待其完全冷涼後裝在保鮮袋內,放在冰箱冷藏或者冷凍都可以。隨吃隨取,蒸鍋內熱一熱,和剛出鍋的一樣好吃。

好了,本期分享就到這裡了,大家有時間可以做給家人嘗嘗哦~

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