【奶牛天使卷】一口下去鬆軟綿密,巨好吃!

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

meow~今日份甜品來咯~

今天做了可可【愛☆愛】的天使奶牛蛋糕卷~

可是很應景的牛年甜品哦~

真的是可愛又好吃喲!快快和我一起做吧~

準備食材:

蛋清6個,牛奶100ml,玉米油50ml,低筋麵粉65g,玉米澱粉20g,白砂糖50g,檸檬汁適量,香草精適量,鹽1g,竹炭粉2g

奶油餡:奶油200ml,白砂糖15g。

製作方法:

1.蛋清蛋黃分離備用。

2.牛奶和玉米油充分攪拌至乳化。

3.加入1個蛋清,香草精,鹽攪拌均勻。

4.篩入低筋麵粉和玉米澱粉,攪拌至無干粉狀,並分出一小部分麵糊,剩餘麵糊加竹炭粉調成黑色。

5.剩餘蛋清中加幾滴檸檬汁,白砂糖分三次加入蛋清打發至大彎鉤狀,分別和兩份麵糊翻拌均勻。

6.烤盤上鋪上油紙,將黑色麵糊裝進裱花袋,在油紙上畫出奶牛身上的黑色塊形狀,烤箱165度預熱5分鐘,送入烤箱烤2分鐘定型。

7.取出定型好的黑色,倒入白色麵糊,震出氣泡。

8.送入烤箱165度烤15-20分鐘。烤好取出倒扣在油紙上晾涼,並蓋上一層油紙防止風乾。

9.奶油加白砂糖打發,抹在蛋糕上,卷起來放入冰箱冷藏2小時定型,取出切塊就可以吃啦。

⚠️蛋清中要加檸檬汁或醋,可以去除蛋腥味

⚠️黑色可以用竹炭粉和可食用色素

鬆軟好吃,配上奶油好吃到停不下來!

做法簡單,快試試吧~

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