世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
炒花甲要不要焯水？做錯了肉柴還不鮮嫩，多加一步又鮮又嫩還沒沙，花甲是一種非常受歡迎的海產品，不僅價格低廉，味道鮮美，而且營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，容易消化和吸收。
它可以用許多不同的方式烹製，如煎、煮、蒸、炒等。無論哪種方式，它的味道都是美味和新鮮的。
由於花甲是在一個特殊的地方生長的，所以在處理之前必須確保它們是乾淨的，否則它們會在口中充滿沙子，影響口感，許多人在炒花甲前會先焯水，以去除任何沉澱物，但炒出來的肉質會比較老，不那麼新鮮。
焯水後的肉已經熟了，如果再炒，肉會又硬又老，一點也不好吃。在現實中，你可以得到更多的東西，而不僅僅是一些最受歡迎和最搶手的項目。大多數人做錯了，難怪花甲不新鮮、不嫩、不沙。
【炒花甲的方法】
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