說到燉豬蹄，想必是小夥伴最喜歡吃的一種做法，只不過有一些小夥伴燉出來的豬蹄還是有一股腥味，吃起來的口感味道大大降低。雖然我們在購買豬蹄的時候，攤販老闆會給我們處理得乾乾淨淨，但是也是會留有一些腥味的，直接放入鍋中煮是不行的。
那麼就會有一些小夥伴就說，我先焯一下水，這樣子不就沒有腥味了嗎？焯水可以去除豬蹄裡面部分的腥味，但是還是殘留有一些腥味的，那麼我們怎麼樣才能將豬蹄的腥味徹底的去除掉呢？這個問題我也請教了在酒店當廚師的表哥，表哥教了小丁一個小技巧。
接下來小丁就將表哥教的小技巧分享給小夥伴們，在給豬蹄焯水之前，多加這一個步驟，燉出來的豬蹄不僅腥味小，還會更加的入味好吃，感興趣的小夥伴們不妨跟著小丁一起來學習吧！
準備食材：豬蹄、黃豆、蔥姜、香葉、生抽、料酒、老抽、食用油、啤酒、白醋
1、首先我們準備一些黃豆，放到水裡浸泡著，黃豆需要提前泡發2小時。不喜歡吃黃豆的話，我們還可以用花生替換它，味道同樣美味。
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