大蒜是廚房常見的食材，大蒜用在涼拌菜中最多，可以當調味品，平時吃面的吃肉的的時候也可以生吃。老一輩經常說，生吃大蒜能夠殺菌消毒，也不知道是不是真的。老一輩經常說，于是便慢慢的認為就是這個道理。現在雖然說已經過了新鮮大蒜上市的季節，但是大蒜的熱度還是不低。大蒜以及生姜的價格真心美麗。
秋天的天氣比較干燥，如果有農家小院，保存蔬菜和大蒜有一個陰涼通風的地方就行了。如果在住宅樓里面，買回去的蔬菜，沒幾天就發霉，如果下個月來了暖氣更加嚴重，蔬菜水分蒸發更加的厲害。大蒜也還同樣的道理，存放的久了，便開始出現干嫣艷艷，有的大蒜開始吸收空氣中的水分，慢慢的便開始發芽了。
我也是聽了隔壁阿姨的小妙招才知道，大蒜的保存是有技巧的。
畢竟阿姨在超市干了5、6年了，而且管的就是蔬菜和干貨區域。別說一兩斤的大蒜了，攤鋪上和庫房里就算放100斤的大蒜，照樣被阿姨制服的一個發芽的也沒有。阿姨的小妙招我回家照著辦法試了試，還真的挺厲害。今天就分享給大家，畢竟大蒜發了芽，無論做菜還是生吃，口感都不是很干脆，沒有原汁原味的好。大蒜保存有技巧，牢記這3點，放一年不干癟不長芽，簡單又實用。
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