叉燒肉不用出去買,有電飯煲就能做,甘香肥美,太香了

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電鍋版本的蛋糕可以說是風靡一時,香軟又蓬鬆,不比烤箱做的差,而其實電鍋的用途非常廣泛,不僅是能做蛋糕,而且還可以製作叉燒肉,嫩滑多汁、色澤鮮亮的叉燒肉是很多人常會在超市買的一種,經過一番烹飪做成的叉燒肉色香味全,作為宴客菜也是非常有面子的。

其實喜歡吃叉燒肉的不用去超市買,自己在家用一口電鍋也能做,方法簡單,而且比賣的還要好吃,相信你看完叉燒肉的做法後會發現,原來自製叉燒肉的方法竟是如此的簡單,學會後在家隨手便能做,讓你的家人足不出戶便也可以享受到其中的美味,下面我便將叉燒肉的做法詳細分享給大家。

做叉燒需要用到烤箱,很多朋友並不經常使用,所以沒有購買。沒有烤箱也沒關係,家裡有電飯煲就能做,自從知道電飯煲可以做叉燒肉之後,我家隔天就賣豬肉做一鍋,真的太方便了。

電飯煲的好處就是密封性好,裡面聚熱性強,能讓食材受熱均勻,味道不流失,好處有很多。今天要分享的這道叉燒肉是家常做法,醃料到製作過程都簡單易懂,喜歡吃叉燒的朋友不要錯過了。

做這道叉燒一定要買一盤叉燒醬,這是靈魂,叉燒肉吃著甘香肥美一大部分都需要它。本次使用的是五花肉,如果覺得太肥膩的可以換成裡脊肉,做法步驟一樣,只是在口感上略有差異。喜歡的朋友,沒有試過的朋友一定要試一試,家常叉燒做法,一個電飯煲就能做,甘香味美,吃著特別香哦!

【所需材料】

五花肉500克,生薑2塊,香蔥3棵,一頭大蒜,適量蠔油,適量料酒,適量叉燒醬,適量油。

【製作步驟】

1.五花肉清洗乾淨,擦乾淨表面的水分。找個叉子,把肉插松,肉的兩邊都要插,插均勻之後放一邊備用。

2.香蔥切成段,大蒜切碎,生薑切碎。五花肉放入盆中,把香蔥、大蒜、生薑放入盆中。再調入蠔油、食用油、料酒。不用放鹽了,後面的醬料是有味道的,不用加鹽、醬油、水。

3.戴上手套,用力把配料跟肉一起抓拌均勻,醃制2個小時以上,最好放冰箱冷藏裡面。

4.醃制時間到之後,拿出叉燒醬,把整塊肉都塗抹均勻,再醃制一個小時。

5.醃好之後放入電飯煲中,什麼都不用加,蓋上蓋子,按下煮飯鍵。

6.跳健之後打開蓋子,把裡面的蒜末生薑撿出來,把肉反扣過來,蓋上蓋子,繼續按煮飯鍵。

7.電飯煲跳健之後就可以出鍋了,放一邊晾涼。不燙手斬件即可。聞著 就很香。

小貼士:

1.豬皮可以去掉,會更好吃。整道菜不用加鹽、醬油、水。叉燒醬放多一點,吃著味道才濃郁。

2.有烤箱也可以用烤箱。烤箱200度烤20分鐘,然後翻面繼續烤20分鐘就可以了。

3.不想用電鍋或者烤箱的可以用不粘鍋,直接煎需要花費一點時間,自由掌握,厚度不能太厚。裡脊或者梅頭肉煎起來比較簡單,容易熟,看個人喜好來購買豬肉。

一口電鍋輕鬆搞定叉燒肉,如果你認為這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做!

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