電鍋版本的蛋糕可以說是風靡一時，香軟又蓬鬆，不比烤箱做的差，而其實電鍋的用途非常廣泛，不僅是能做蛋糕，而且還可以製作叉燒肉，嫩滑多汁、色澤鮮亮的叉燒肉是很多人常會在超市買的一種，經過一番烹飪做成的叉燒肉色香味全，作為宴客菜也是非常有面子的。

其實喜歡吃叉燒肉的不用去超市買，自己在家用一口電鍋也能做，方法簡單，而且比賣的還要好吃，相信你看完叉燒肉的做法後會發現，原來自製叉燒肉的方法竟是如此的簡單，學會後在家隨手便能做，讓你的家人足不出戶便也可以享受到其中的美味，下面我便將叉燒肉的做法詳細分享給大家。

做叉燒需要用到烤箱，很多朋友並不經常使用，所以沒有購買。沒有烤箱也沒關係，家裡有電飯煲就能做，自從知道電飯煲可以做叉燒肉之後，我家隔天就賣豬肉做一鍋，真的太方便了。

電飯煲的好處就是密封性好，裡面聚熱性強，能讓食材受熱均勻，味道不流失，好處有很多。今天要分享的這道叉燒肉是家常做法，醃料到製作過程都簡單易懂，喜歡吃叉燒的朋友不要錯過了。

做這道叉燒一定要買一盤叉燒醬，這是靈魂，叉燒肉吃著甘香肥美一大部分都需要它。本次使用的是五花肉，如果覺得太肥膩的可以換成裡脊肉，做法步驟一樣，只是在口感上略有差異。喜歡的朋友，沒有試過的朋友一定要試一試，家常叉燒做法，一個電飯煲就能做，甘香味美，吃著特別香哦！

【所需材料】

五花肉500克，生薑2塊，香蔥3棵，一頭大蒜，適量蠔油，適量料酒，適量叉燒醬，適量油。

【製作步驟】

1.五花肉清洗乾淨，擦乾淨表面的水分。找個叉子，把肉插松，肉的兩邊都要插，插均勻之後放一邊備用。

2.香蔥切成段，大蒜切碎，生薑切碎。五花肉放入盆中，把香蔥、大蒜、生薑放入盆中。再調入蠔油、食用油、料酒。不用放鹽了，後面的醬料是有味道的，不用加鹽、醬油、水。

3.戴上手套，用力把配料跟肉一起抓拌均勻，醃制2個小時以上，最好放冰箱冷藏裡面。

4.醃制時間到之後，拿出叉燒醬，把整塊肉都塗抹均勻，再醃制一個小時。

5.醃好之後放入電飯煲中，什麼都不用加，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。

6.跳健之後打開蓋子，把裡面的蒜末生薑撿出來，把肉反扣過來，蓋上蓋子，繼續按煮飯鍵。

7.電飯煲跳健之後就可以出鍋了，放一邊晾涼。不燙手斬件即可。聞著 就很香。

小貼士：

1.豬皮可以去掉，會更好吃。整道菜不用加鹽、醬油、水。叉燒醬放多一點，吃著味道才濃郁。

2.有烤箱也可以用烤箱。烤箱200度烤20分鐘，然後翻面繼續烤20分鐘就可以了。

3.不想用電鍋或者烤箱的可以用不粘鍋，直接煎需要花費一點時間，自由掌握，厚度不能太厚。裡脊或者梅頭肉煎起來比較簡單，容易熟，看個人喜好來購買豬肉。

一口電鍋輕鬆搞定叉燒肉，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做！