週末在家做個香甜柔軟的蛋烘糕,15分鐘搞定,追劇看球嘴巴不寂寞

今天的教程簡直簡單到轉圈撒花✿✿ヽ(°▽°)ノ✿簡單快捷好吸收無論是做來當做下午茶,追劇零食還是作為孩子的輔食,都非常合適,顏值高,味道好,只需麵糊攪一攪~~~

食材準備:

清水140g、紅糖20g、白砂糖10g、鹽1g、酵母2g、雞蛋2顆、麵粉140g、小蘇打1g+1g、沙拉醬,奶油,肉鬆適量

操作步驟:

1.先來和個蛋糊。

先在碗中加入140g清水,再加入20g紅糖,10g白砂糖,1g鹽和2g酵母,將紅糖和白砂糖攪拌至完全融化的狀態

糖水中打入2顆雞蛋,每個大約50g左右,將雞蛋與糖水攪勻

蛋液中加入140g麵粉,再加入1g小蘇打

順著一個方向攪拌成均勻細膩的麵糊

然後蓋好保鮮膜,室溫發酵1-2個小時左右

2.發酵好麵糊就可以攤蛋餅了。

發酵好的麵糊充滿了氣泡,用勺子攪拌給麵糊排氣,靜置一會兒後麵糊會重新成為順滑細膩的狀態

不粘鍋開小火預熱,舀一勺麵糊從中心點倒入,讓麵糊自然地滴落成一個圓形

蓋上蓋子,小火燜1分鐘到1分半鐘,就可以了

如果鍋的蓋子是透明的,看到餅的表面出現均勻的氣泡就可以了

翻個面,烙10-20秒就可以了

攤好的蛋餅要蓋好保鮮膜,防止表面風乾

3.取一張蛋餅,塗上沙拉醬或者奶油

再加上適量肉鬆,對折起來就可以了。

夾心的部分可以放水果丁,堅果碎,美乃滋等任何喜歡的內餡兒,都非常好吃。

香甜鬆軟,簡單易操作,易消化好吸收,比蛋糕還好吃~~~




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