世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
海帶又名綸布、昆布、江白菜，是一種常見的海產品，雖然價格不貴，但是風味獨特、營養豐富，深得人們的喜歡。
這種生長在低溫海水中的藻類植物，具有很高的營養價值和藥用價值，含有豐富的海帶多糖、酸性聚糖類物質、優質蛋白質、維生素、礦物質元素和其他營養物質，是一種非常理想的海洋食品。
經常食用不但能給機體補充營養，還能起到減肥瘦身、美容養顏、抗輻射、預防和治療甲狀腺腫、降血壓、血脂和血糖等功效。
海帶的做法多樣，可以用來涼拌、燉湯、清炒，味道都很好，因此很多家庭都會經常買一些海帶回來做菜吃。
市面上常見到的海帶有幹、濕兩種，但是幹海帶方便存儲，因此大家最喜歡買。買回來的幹海帶應該怎麼泡發呢？有的人說用熱水泡，有的人說用冷水泡，但碧碧說這兩種方法都是錯誤的。但很多人都不懂，所以做出來的海帶顏色發黑、口感偏硬，遠遠沒有飯店做得好吃。
正確處理幹海帶的做法應該是先蒸後泡，這樣才好吃又營養。買回來的幹海帶不用洗，直接折疊弄平整放到蒸鍋裡，加入足夠的清水，用大火蒸20分鐘左右，關火後再燜10分鐘。
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