今天給大家帶來風靡已久的羅森網紅甜品冰皮月亮蛋糕，在家就可以做，顏值超高，便宜又好吃。軟糯拉絲的冰皮包裹著順滑的紫薯味奶油和香甜的芋泥，加上柔軟的蛋糕片，超好吃芋泥口味的真的一點都不會甜膩，比雪媚娘還要好吃，做完後可以切開看看像不像月亮，有沒辜負冰皮月亮蛋糕這個名字，話不多說，一起來製作吧！

食材

奶茶冰皮

奶茶170克、糯米粉100克、玉米澱粉30、糖30克、黃油15克

奶茶蛋糕

雞蛋2個、低筋麵粉30克、奶茶30、玉米油20克、糖25克、檸檬汁5滴

內餡

糖10克、淡奶油150克、珍珠適量、黑糖1塊

步驟

1、糯米粉加玉米澱粉

2、加糖，加奶茶攪拌均勻，

3、過篩一下更細膩，

4、包上保鮮膜紮幾個洞，放入蒸鍋中蒸20分鐘

5、蒸好以後趁熱加入黃油拌均勻，

6、放入冰箱冷藏半小時

7、做蛋糕胚，蛋黃加奶茶，玉米油攪拌均勻，

8、篩入低筋麵粉

9、攪拌至順滑無顆粒狀態，

10、蛋白加入檸檬汁，

11、分三次加糖打發至有彎鉤狀態

12、分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，

13、再倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻，

14、倒入烤盤輕震兩下氣泡，

15、放入預熱好的烤箱中層160度20分鐘，

16、出爐晾涼

17、壓出圓形

18、水燒開後倒入珍珠煮10分鐘燜10分鐘，

19、晶瑩剔透即可

20、鍋中留少許水，放入黑糖小火熬，

21、熬至黏稠即可，

22、淡奶油加糖打發至有明顯紋路狀態

23、冰皮分成6等份，

24、擀成薄片，

25、放入模具中，擠上一層奶油，放入黑糖珍珠，

26、再放上蛋糕片，

27、包起來捏緊，剪掉多餘冰皮，翻面就可以啦

巨好吃

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