絲瓜含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素，絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素,具有提神健腦,美白皮膚、活血化瘀的功效。豆腐中的維生素E可幫助人體抗衰老，保持青春活力，預防心腦血管疾病。今天為大家帶來絲瓜豆腐餅，簡單好學，營養價值翻倍。開始製作吧！

【絲瓜豆腐餅】

【基本食材】絲瓜，胡蘿蔔，雞蛋，火腿腸，黑芝麻，小蔥，鹽，食用油，豆腐，胡椒粉，花椒粉，生薑，麵粉。

【基本步驟】

第一步:首先我們取出準備好的絲瓜，去掉它的頭和蒂後，用削皮刀削去外皮。再把絲瓜放入清水中清洗乾淨，接著將它用刀切成片然後再切為細絲，全部切完以後放入一個乾淨的空盤中，放置在一旁備用。絲瓜絲的大小儘量均勻，這樣更能均勻熟透。

第二步： 接著我們繼續取出胡蘿蔔，用削皮刀將胡蘿蔔的外皮去掉，再將胡蘿蔔的頭和尾去掉，接著我們將胡蘿蔔用刀該成厚片，再切成細絲，接著再改刀成碎丁。全部切完後放入盤中備用。接著再取出火腿腸，去掉包裝帶後，用刀將它切成圓片放在盤中備用。

第三步：接下來我們取出準備好的豆腐整塊的放入一個大碗裡面備用。接著再取出一個小碗和兩顆雞蛋，將雞蛋打入小碗裡面，並用筷子攪散。接著將攪散的蛋液直接倒入豆腐碗裡面，在用鏟子將豆腐全部搗碎成泥，並攪拌一下使它和蛋液均勻的混合備用。

第四步：下一步我們之前切好的絲瓜絲、胡羅卜丁，並向碗裡面加入適量的花椒粉和胡椒粉，再加入一勺鹽攪拌均勻。然後我們取出一下蒜和小蔥，將它們分別切成蒜末和小蔥花。放入碗中攪拌均勻。在加入一勺麵粉到碗中，用筷子攪拌均勻備用。

第五步：接著我們取出一口電餅鐺，開大火預熱，向鍋內刷滿一層食用油，油熱後放入我們調製好的麵糊，用鏟子攤平，在表面刷上一層食用油。蓋上蓋子，小火烙4分鐘左右。這個時間我們取出一個乾淨的小碗向碗中打入一顆雞蛋攪拌均勻放置備用。

第六步：在時間到了後打開電餅鐺的蓋子，將攪拌好的雞蛋液倒入餅面，並用刷子均勻的刷一下，在撒上之前切好的蔥花，儘量的勻稱一點。接著在取出之前的火腿腸，用手將火腿腸一片一片的均勻的鋪在餅面上，鋪完後在撒一些黑芝麻在表面蓋上蓋子再繼續燜4分鐘。

第七步：等待餅煎好以後，我們將它用刀劃開，一道香噴噴的絲瓜豆腐餅就做好了。絲瓜豆腐餅外皮脆，餡料豐富，特別美味，顏值也是非常高的。就像披薩一樣，比披薩更為健康，用料也是家常的，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.絲瓜清水過一下防止氧化；

2.加入雞蛋液會提升面餅的顏值和營養；

我們的絲瓜豆腐餅就完成了，它真的與披薩一樣的美味，今天的美食分享就結束了，你也快試試吧，非常歡迎喜歡做飯喜歡探索的美食的朋友在下面留言。