懶人版做法,新手也能一次做成功,按照下面詳細做法,沒有魚腥味,超級好吃

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

草魚一直是我們家中的常客,做法非常多,以前做過紅燒,糖醋,水煮。那麼今天,我來跟大家分享一道魚的特色做法,簡單味道好,一點腥味也沒有哦,而且還是一個懶人版做法,新手也能一次做成功,喜歡的朋友趕緊試試吧,真的超簡單的。

需要準備的食材有:草魚,豆腐,白菜,花蛤,大蒜,生薑

具體做法步驟如下:

第一步,準備一條草魚,大一點的會好吃很多,如果家裡人口多的話,儘量挑大條的草魚。買魚的時候,一般檔主會幫忙殺好處理乾淨。不過拿回家後,自己最好也要清洗乾淨,把魚肚子裡面黑色的膜刮乾淨,這個泥腥味特別重的,一定要刮乾淨。然後將魚肉片出,取魚肉的時候一定要當心手哦,最好直接叫攤主幫你切好。最後切成如圖一樣的小塊魚肉。

第二步,準備醃制一下魚肉,加入薑片,一勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,一小勺鹽,少量胡椒粉,抓拌均勻,醃制大概15分鐘左右。

第三步,醃制魚的期間我們準備配菜,一碗蒜蓉末,豆腐成1CM左右的厚片,大白菜洗淨,掰成小塊

第四步,鍋熱油,下入豆腐煎至兩面金黃,如果比較懶的話豆腐其實也可以不煎。我是為了後續讓豆腐更加能夠吸收湯汁所以煎一下。

第五步,煎豆腐剩下的油可以直接下入蒜蓉,小火慢煮,蒜蓉出味以後開始調味,加入適量的生抽,料酒,耗油,少量鹽,一小勺白糖提鮮。攪拌充分融合以後盛出備用。

第六步,準備一口砂鍋,底部放上幾片生薑,還有花蛤,再鋪上喜好的白菜葉,白菜上面鋪煎好的豆腐,,最後鋪上我們醃制好的魚肉。一鍋燉,是不是非常簡單呢?

第七步,擺好造型以後淋上我們的蒜蓉汁,最後倒入一罐啤酒。大火煮開,轉中火燉15分鐘。

第八步,很多朋友可能會問魚骨跟魚頭去哪裡了呢?其實我把它們燉成魚頭湯了,一條魚,做兩個菜,非常的實惠。這道蒜蓉砂鍋魚就做好啦,喜歡的朋友試一下!很香很好吃,非常入味,做法還特別簡單吧,如果喜歡吃辣的朋友,可以多下幾個辣椒哦,這樣吃起來會更過癮更下飯。

第九步,最後撒上蔥花我們就可以開吃啦。

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