電飯煲也能做脆底麵包，不用揉膜，而且鬆軟又拉絲。
食材：高筋麵粉420克、低筋麵粉80克、食用鹽3克、白砂糖20克、耐高糖酵母粉5克、牛奶280克（上下增減20克）、黃油25克
製作：
1、高筋麵粉和低筋麵粉混合，先後加入食鹽、砂糖和酵母粉，簡單攪勻之後用牛奶和麵，揉成團即可。
❤ 高筋麵粉裡添加低筋麵粉可以增加鬆軟的口感。
❤ 牛奶可以用溫水來代替。
❤ 麵粉的吸水量不一樣，牛奶的量可以上下增減20克。
❤ 黃油提前室溫軟化。
2、簡單揉成麵團之後混合好軟化的黃油，最後揉到光滑勻稱的狀態即可。
❤ 剛開始揉的時候黃油會分佈在麵團的表面，會感覺到特別滑和黏膩，慢慢地把麵團會被搓開，最後黃油充分融入到麵團裡，就會變得很光滑也不粘手了。
3、把麵團分割成大小均勻的面劑子，然後搓成圓球，密封鬆弛10分鐘。
4、麵團鬆弛好之後光面朝上，擀成長方形的餅皮，擀好之後直接反過來，把一邊搓開，然後卷起捏緊收口處即可。
5、整理好的面劑子從中間對半切開，切口面先沾一些清水然後再沾上脆底料備用。
❤ 脆底料做法：20克低筋麵粉+20克白砂糖+15克芝麻（生熟都可以）
6、電飯煲內膽裡多刷一些油，放入做好的生坯，蓋上蓋子醒面30分鐘，然後表面刷一層蛋液，摁煮飯鍵或者蛋糕鍵即可。
電飯煲做的脆底小麵包，香甜鬆軟還拉絲，你喜歡吃嗎？
