天氣慢慢的變涼了，在這涼爽的秋天中，我們要適當的貼點秋膘，才能使我們更健康的度過秋天和冬天。而在每年的秋天，我都會隔三差五的給家人做一大碗的扣肉，因為我做好的扣肉不僅吃著軟爛入味，而且還超級的香，特別是一些年長的爺爺奶奶來我家做客時，每次都說想吃我做的扣肉呢。
隔三差五的就有朋友問我到底如何做扣肉，才能使扣肉吃著軟爛入味，其實要想扣肉做的軟爛入味，要掌握好關鍵步驟，絕對不是簡單蒸一蒸就可以了。
那麼說到做扣肉，可能大家心中還是有很多疑惑的，因為往往一道好吃的菜品，它的製作方法可是非常講究的，可能會因為某一步做錯了，導致扣肉製作出來的口感不佳，那麼到底該如何製作酥軟入味的扣肉呢！
其實剛開始小編也不懂，認為扣肉不就是焯水後放到鍋中油炸嗎，然而經過老媽的一番提點才知道，原來想要扣肉好吃，焯水就炸都是外行，正確的方法應該是這樣，這樣才能製作出酥軟入味，鹹香四溢的扣肉，下面咱們就一起來看看吧！
第一步，首先是早點去市場上購買比較新鮮的五花肉，再把買回來的五花肉用清水洗淨，用刀將其切成巴掌大小的塊狀，再放到裝有冷水的鍋中，往裡面加入蔥薑以及香料，大火將其燒熱，大概焯水8分鐘，再將其撈出瀝幹水分。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
