豇豆起源於熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。

夏天可以說蔬菜非常豐富，但是很多人就是不知道吃什麼，因為夏天的天氣炎熱，確實吃不進去東西，而今天我給大家帶來的是一道 「肉末豆角」的做法，這道菜最大的特點就是熱菜也可以吃，稍微涼一點感覺味道更好，這就解決了人們看見熱菜不想吃，熱菜變冷了不好吃也不愛吃，而這道菜稍微涼一點，味道和口感都沒有什麼變化，正好適合喜歡吃不冷不熱的菜的人群。

長豆角又叫豇豆，是我們很多人喜歡的蔬菜，買一把新鮮的長豆角，不管是清炒還是涼拌都很好吃，今天我們用長豆角和豬肉做一道菜肴，可以拌米飯也能卷煎餅，怎麼吃都好吃。

【肉末豆角】

材料：長豆角、豬肉

輔料：大蔥、生薑、大蒜

調料：生抽、蠔油、料酒、食鹽、孜然粉

做法：

1.長豆角我們要選擇鮮嫩一些的，摘洗乾淨切成細段備用。

2.豬肉一塊，把肥肉和瘦肉切開，分別切成小肉丁備用，帶一些肥肉炒出的瘦肉不乾柴，味道也會更香。

3.再準備一些輔料，大蒜切蒜末、生薑切薑末、大蔥切蔥花，要是喜歡吃辣還可以切一些小米辣，把這些輔料放一起備用。

4.炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入肥肉煸炒一會，把肥肉炒成焦黃色，一直炒出油脂。

5.接著下入瘦肉劃開炒散，把肉末炒至變色後下入準備好的輔料，再煸炒一會，炒出輔料的香味。

6.鍋內加入3克生抽、5克蠔油、3克料酒，把調料劃開炒散，讓肉末吸收調料。

7.豆角不用焯水直接下鍋炒，這樣更容易入味，口感也更爽脆，煸炒2分鐘左右，既能去除生澀味，也能使豆角斷生。

8.最後加入2克食鹽、10克孜然粉，再次把調料翻炒均勻後即可出鍋。

以上內容是我和大家分享的「肉末豆角」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。

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