省事又好吃的菜才是盛夏季節最受歡迎的。分享一道我家夏天常做的開胃菜—— 肉末冬瓜，用冬瓜和粉條這兩樣當成主料，搭配少許肉末簡單一燉，能當菜又能當飯，家人都很喜歡吃。

「肉末冬瓜」採用蒸菜方式烹飪，味道要比冬瓜炒肉更好吃。這道菜做法很簡單，只需把冬瓜切成薄片，再加上準備好的肉末，調配好調料，放到蒸籠裡蒸上十幾分鐘就可以上桌開吃。蒸出來的冬瓜口感更綿柔，和肉末的香味融合在一起，吃起來更下飯。

冬瓜是我夏季經常吃的食材，最平民最大眾的蔬菜，含有多種維生素，具有降脂、減肥、清熱、解暑的功效，夏季多吃有益於身體，一般比較清淡，做菜不太容易入味。這食材不含脂肪，維C含量卻很高，蒸一蒸，清熱解暑降脂減肥！把冬瓜和肉末放在一起蒸著吃，也是一種絕配。冬瓜加點肉末會增加了鮮香，軟爛香味鮮美，那感覺簡直是好到了極致，做法簡單。

這星期我家已經吃了三次，每次孩子連湯汁都給拌飯，這道肉末冬瓜清爽不油膩，蒸著吃不上火，營養不流失，清新，不油膩，好吃還吃不胖。夏天潮濕流汗多，常吃這鹼性蔬菜，蒸蒸又鮮又營養，祛濕又消暑！現在我把這道「肉末冬瓜」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【肉末冬瓜】

食材：冬瓜、肉末、小米椒、蒜瓣、蔥花、蠔油、澱粉、料酒、生抽、雞精。

做法：

1、準備1塊冬瓜，少許肉末，2根小米椒，3個蒜粒。

2、冬瓜去皮，洗淨 切成薄厚均勻大片，儘量切得薄一點，吃起來更入味。

3、一片壓著一片裝入盤中，擺盤自己隨意擺。

4、鍋加水燒開，半盤子放入蒸屜上，大火蒸10分鐘取出，倒掉冬瓜盤中水。

5、碗中加入2勺澱粉，1勺蠔油，適量的清水化開，小米椒切成小圈，蒜粒切成蒜末。

6、炒鍋中加入油燒熱，下入小米椒和蒜末炒香，再下入肉末翻炒至顏色變白，淋入少許料酒，一勺生抽，少許雞精，炒至肉末上色。

7、倒入調好的水澱粉，翻拌湯汁濃稠，就可以關火了。

8、把炒好的肉末澆在蒸好的冬瓜上面，再撒上點蔥花，香味濃肉味十足特下飯。

它的口感，鮮香爽滑又下飯，喜歡的朋友可以點擊收藏，本期就分享到這裡，下期想學什麼美食，歡迎點贊評論，喜歡我的可是給我點一個小小的關注。