今天我準備了一些新鮮的紅辣椒,可以多買來一些用來製作黃豆醬或者辣椒醬。經常吃辣的朋友們家裡一定都會自己準備上一些辣椒醬來吃。吃辣椒醬的方法有很多,無論是夾在餅裡直接吃,拌菜,炒菜時調味,辣椒的那股辣味,真是讓人欲罷不能。辣椒醬十分美味,但製作辣椒醬的方法如若不對,就無法做出美味好吃的辣椒醬,而且做出來的辣椒醬還很容易壞掉。
今天學了我的方法,既可以做出美味的辣椒醬,還可以很好地避免辣椒醬容易壞掉的問題,廢話不多說,快來一起看看怎麼製作吧!
【豬肉香菇辣椒醬】所需材料:鮮紅辣椒2斤、瘦豬肉1斤、香菇1斤、香其醬(黃豆醬)半斤、油半斤、小蔥2棵、薑1塊、大蒜3-4瓣、花椒半湯匙、大料4-5個、香葉4-5片、雞精2茶匙、白糖1湯匙、熟芝麻50克、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙
做法步驟:
1.紅辣椒的辣度按個人口味購買,把紅辣椒去蒂,再把辣椒清洗乾淨,瀝淨水分待用,香菇剪去根部,投洗乾淨,瀝淨水分。醬用的是香其醬,也是黃豆醬的一種,也可以用黃豆醬或者幹黃醬。
2.鍋內加入水燒開,下入香菇焯水,水開後,把香菇煮幾分鐘,將香菇煮至變軟,將香菇撈出,放到冷水中投涼,撈出瀝淨水分。
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