今天我準備了一些新鮮的紅辣椒，可以多買來一些用來製作黃豆醬或者辣椒醬。經常吃辣的朋友們家裡一定都會自己準備上一些辣椒醬來吃。吃辣椒醬的方法有很多，無論是夾在餅裡直接吃，拌菜，炒菜時調味，辣椒的那股辣味，真是讓人欲罷不能。辣椒醬十分美味，但製作辣椒醬的方法如若不對，就無法做出美味好吃的辣椒醬，而且做出來的辣椒醬還很容易壞掉。
今天學了我的方法，既可以做出美味的辣椒醬，還可以很好地避免辣椒醬容易壞掉的問題，廢話不多說，快來一起看看怎麼製作吧！
【豬肉香菇辣椒醬】所需材料：鮮紅辣椒2斤、瘦豬肉1斤、香菇1斤、香其醬（黃豆醬）半斤、油半斤、小蔥2棵、薑1塊、大蒜3-4瓣、花椒半湯匙、大料4-5個、香葉4-5片、雞精2茶匙、白糖1湯匙、熟芝麻50克、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙
做法步驟：
1.紅辣椒的辣度按個人口味購買，把紅辣椒去蒂，再把辣椒清洗乾淨，瀝淨水分待用，香菇剪去根部，投洗乾淨，瀝淨水分。醬用的是香其醬，也是黃豆醬的一種，也可以用黃豆醬或者幹黃醬。
2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，水開後，把香菇煮幾分鐘，將香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。
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