一日三餐中，早餐必不可少，因此我們家每天都堅持吃早餐。即使來不及做飯，也要煮幾個雞蛋吃。
清水煮雞蛋，雖然口感清淡的一些，但是營養極為豐富，深受人們的喜愛。更何況，做法那麼簡單，人人都會煮。
煮雞蛋雖然簡單，但是在煮的過程中，好多人卻遇到了困難。為什麼我煮出來的雞蛋不香也不嫩呢？為什麼我煮出來的雞蛋，那麼難剝殼呢？
難剝殼這個問題，讓誰遇上都頭疼得很，每次都會把雞蛋剝得七零八碎。其實就是如此簡單的煮雞蛋，也有一些小技巧需要掌握，煮雞蛋時，一定不能只用清水煮。今天教大家一種煮雞蛋的方法，只要掌握以下4個技巧，並且在水中多加2味，就能使雞蛋殼一碰就掉，更重要的是雞蛋還又香又嫩。
煮雞蛋時，必須冷水下鍋，因為熱水下鍋煮，會使雞蛋殼裡面的壓強低于鍋中水的壓強，從而導致蛋白緊緊的和雞蛋殼粘連在一起。而冷水下鍋，可以使雞蛋內外的壓強一致，從而防止雞蛋中的薄膜和雞蛋殼粘連在一起。
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