焦糖布丁蛋糕，一塊蛋糕滿足三種口感！

焦糖布丁你應該吃過，蛋糕你也肯定吃過，那焦糖布丁蛋糕的結合，你又吃過沒呢？

一塊蛋糕滿足三種不同口感，焦糖的香甜，布丁的嫩滑，蛋糕的細膩鬆軟，一口下去敲過癮！

食材看圖片會更清晰哦～

1.】製作焦糖，在鍋中加入糖和水，小火煮至焦糖色，趁熱倒入模具（6寸模具，活底的話要事先用錫紙包裹下，避免液體漏出），放常溫晾涼凝固，著急可以放冰箱冷藏

2.】製作布丁液，3隻全蛋1個蛋黃糖攪拌均勻，純牛奶加熱至微燙手後，分次倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，混合均勻後過篩兩遍備用

3.】製作蛋糕糊，玉米油牛奶攪拌乳化，篩入低筋麵粉攪拌均勻，然後倒入蛋黃繼續攪拌順滑（這時可以提前預熱烤箱，上下管150度）

4.】蛋清糖幾滴檸檬汁打發至小尖角，蛋白分次加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後在裝了焦糖的模具中，先倒入布丁液，再倒入蛋糕糊

（這次使用水浴法烘烤，往烤盤中倒入2毫米的熱水，放進提前預熱的烤箱中，上下火150度，烤80分鐘），拿出晾涼後就可以倒扣脫模了