家人最饞它，十分鐘就能蒸一鍋，香氣濃郁味道好，孩子特愛吃！今天準備分享給大家一道比較有意思的菜品，名字叫做白菜福袋，寓意將「百財與福氣」裝入袋子中，不僅十分的美味，而且帶有著美好的祝願與期許，一家人吃起來喜氣洋洋，特別好！

蒸菜有很多種，食材經過處理調味，放入盤中，上鍋蒸，蒸熟之後出鍋就可以享用了，做法簡單，味道卻不簡單。我最喜歡吃的是用白菜做的一道蒸菜。白菜是外衣，用來包裹裡面的餡料。餡料是由營養美味的山藥等食材組成。

這是一道葷素搭配的食材，吃著很清爽，一點都不油膩，外層是白菜，內餡是豬肉加山藥、胡蘿蔔做成的肉丸，口感鮮嫩，味道鮮美。出鍋的蒸菜還可以做上料汁增加風味，料汁的做法也比較傳統，加上生抽、蠔油，最後用澱粉水勾芡就可以了。

最近特別饞這道菜，尤其在沒有胃口的時候。做起來也快，十分鐘就能蒸一鍋出來。端上桌真的香到流口水，老人跟孩子都可以吃，味道特別棒，不用擔心孩子不吃。裡面的山藥成分營養特別豐富，多吃對身體有好處。喜歡這道好吃又養生的菜的朋友可以試一試。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一根山藥，適量白菜，250克五花肉末，大蔥末適量，半根胡蘿蔔，一個雞蛋，料酒，生抽，老抽，十三香，食用鹽，雞精，蠔油，香菜梗。

料汁：適量生抽、蠔油、清水、澱粉水。

【製作步驟】

1.山藥去皮，切成片。手部皮薄易敏感的人一定要戴手套，再去處理山藥的皮。

2.把山藥放入碗中，冷水上鍋，蒸15分鐘。

3.白菜我用比較小的娃娃菜。先一片片掰下來，再清洗乾淨，然後切掉菜幫子，只留下菜葉。

4.蒸熟的山藥取出來，用勺子或其他工具把山藥壓成泥備用。

5.起鍋燒水，水開加少許植物油，水開後下入白菜葉，焯燙到變軟即可，不要焯太久。

6.撈出鍋來，放一邊瀝一下水分。

7.五花肉給它剁成豬肉末，有現成的就買現成的。

8.胡蘿蔔切成碎丁；大蔥切成末備用。

9.把豬肉末、胡蘿蔔、大蔥末、山藥泥放入盆中，再加一個雞蛋，然後調入生抽、少許老抽、適量十三香、適量鹽、少許雞精、適量蠔油，攪拌均勻放一邊備用。

10.香菜梗用開水燙軟，然後撈出來放一邊備用。

11.取一片白菜葉，放入適量餡料。

12.然後直接把菜葉部分的葉子包上來。

13.將泡軟的香菜梗綁起來固定一下。

14.全部做好之後放入蒸屜中，開大火蒸10分鐘。

15.蒸的時間調個料汁。生抽、蠔油放入碗中，加小半碗清水攪拌均勻即可。

16.起鍋倒油，把蒸好的菜裡面的水分倒到鍋裡，再把料汁倒進去。

17.煮開之後加入適量的澱粉水煮濃稠之後就停掉火。

18.把料汁倒入蒸好的菜當中即可。

小貼士：

1.沒有香菜梗的可以用其他能固定的安全綠色的材料來代替。

2.菜葉子比較小，包入的餡料也少，所以蒸的時間少，如果餡料又多又厚就蒸久一點。

好了，本期分享就到這裡了，這道 「白菜福袋」是不是很簡單呢，好吃營養，顏值超高，學會的話趕快做給家人試試吧~