俗話說「見棺發財」，沒想到，連「棺材板」都能做成美食，更讓小吃店客似雲來。中國臺灣有一道非常出名的特色小吃——棺材板。您看他的外形是不是很像棺材呢？

並不是為了駭人聽聞，才故意起棺材板這種名字，這裡面還有一個有趣的故事：據說，這棺材板原來不叫棺材板，叫「雞肝飯」，是我們中國臺灣一位叫許六一的師傅發明的，由西式酥盒加上雞肝等中式配料做成。

今天分享一款流行於台南地區的特色小吃，名字聽著嚇人，叫作「棺材板」，其實就是將厚吐司炸到酥脆，掏空做成殼，再填入超豐盛的配菜，各憑喜好，做法中西合璧，特別好學哦！

用料

配菜： 培根 3條 蛤蜊 200克 蝦 80克 甜青豆 20克 西芹 20克 洋蔥 20克 大蒜 2顆 歐芹 5克 黑胡椒粉 少許 芝士 3片 黃油 30克 油 適量 鹽 少許 麵粉 少許 料酒 適量 牛奶 250毫升 水 250毫升 吐司殼： 油 適量 厚片吐司 120克

做法步驟

1、將200克蛤蜊洗淨，80克鮮蝦去殼去蝦線，3條培根、20克西芹、20克洋蔥、2顆大蒜分別切碎；

2、熱鍋下油，放入培根煎出油脂，下大蒜煸香，加少許黑胡椒粉、鹽、黃油、洋蔥和西芹略微煸炒，舀入幾勺麵粉炒出香味；

3、加一點點料酒熗鍋，加250毫升水和250毫升牛奶，燒開以後放入3片芝士煮化；

4、下蛤蜊和蝦稍煮，放入20克甜豆和歐芹碎，等蛤蜊開口片刻即可盛出；

5、吐司切成7公分厚，放入180度的熱油裡，炸至金黃色，撈出瀝幹油；

6、稍放涼，用小刀在吐司一面的四邊開口，把中間挖空，掏出來的部分剝成小塊，和做好的配菜拌勻；

7、將配菜裝回吐司殼裡面，蓋上蓋即可。

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