不知道為什麼，最近一段時間突然不想買雞肉了。可是小朋友就單純地喜歡吃雞肉，各種吃法，燒法都能接受。無奈就只能隔一段時間準備一些雞肉了，這次買了琵琶腿，本來準備剁開紅燒土豆。結果覺得這種吃法都吃過很多次了，我也燒夠了。想來想去，就做一個照燒口味的。小朋友應該也喜歡吃，這樣也算是給她換換口味了。並且主要是我覺得這種做法也挺方便的。
【照燒雞腿】
材料：雞腿、洋蔥、生薑
調料：鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、白糖
【詳細做法】
1.準備幾隻雞腿清洗乾淨之後，把雞腿肉剔出來，雞腿骨就不要了，雞腿肉裝入盤中備用。準備半頭洋蔥，一塊生薑，把它們全都切好備用。
2.現在來醃制一下雞腿肉，放入一點生薑，小半勺鹽，一勺生抽，半勺蠔油，適量的黑胡椒粉，胡椒粉可以多放一點，接著把它們全都攪拌均勻醃制30分鐘入味。取一個不粘鍋，倒入少許食用油，把洋蔥放進去煎。洋蔥煎軟煎出香味就可以了，先把洋蔥盛出來備用。
3.轉成小火，把醃制好的雞腿肉皮朝下放進去煎，大概煎了2分鐘左右，繼續翻面煎，2面煎好之後，加入半碗清水，放入一勺白糖、一勺生抽，接著把剛剛煎好的洋蔥倒進去，輕輕的推動一下。
4.接著蓋上鍋蓋，開小火燜4分鐘左右，中途可以翻動一下。時間到了之後打開蓋子，開大火收一下湯汁，湯汁變濃之後就可以關火出鍋了。把雞腿肉夾出來稍微放涼一下，放涼之後把雞腿肉切成小塊裝盤。這一道又香又好吃的雞腿就算是做好了，配上一碗米飯真是太下飯了，喜歡的可以試一下。
