家裡有孩子的注意了,營養大師指名推薦每週必吃的食物,補充鐵元素

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

我每週至少給孩子補一次這食物,雖然有點貴,但營養卻是很豐富。家裡不管有錢沒錢,堅持每週給孩子吃1次這菜,補充氨基酸!「它」就是牛肉了,牛肉是大家都喜歡吃的食物,營養價值僅次于豬肉,營養師大喬安利講,牛肉的營養價值很高,其中,牛肉蛋白質含量高,而且脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,更有「肉中驕子」的美稱。鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。多吃牛肉能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。關于牛肉的美食,今天小編給大家準備了一道家常燉牛肉,這樣的牛肉簡單易做,一周買一次,一家子都可以吃。下面有具體的做法和步驟,喜歡的朋友就在下麵點個贊吧!

家常燉牛肉

配料:

牛肉(肥瘦) 2斤、八角 1—2顆、鹽、雞精 適量、花椒 2克、桂皮 3克、香葉 3—4片、丁香 4—5粒、山楂片 少許、冰糖 適量、蔥薑蒜 適量、生抽 老抽 料酒 適量

烹飪步驟:

1.將牛肉清洗乾淨後,用清水浸泡20分鐘倒去血水,再次用清水浸泡20分鐘,然後倒去血水。

2.牛肉冷水下鍋,開鍋後撇出血沫,直到看見清湯。

3.撈出牛肉,留下煮牛肉的清湯。

4.準備好輔料。

5.鍋中放油,油溫五成熱時放大料、桂皮、香葉、冰糖炒出香味。注意:火不要太大,冰糖容易糊鍋。

6.放入牛肉翻炒,然後加入老抽上色,生抽提味,繼續翻炒均勻。

7.放入蔥薑蒜,花椒,料酒炒勻。

8.鍋中倒入煮牛肉留下的清湯,放入山楂片,丁香大火燉煮。鍋開後轉至中小火,燉40分鐘後,撈出蔥蒜,根據個人口味放入鹽和雞精,燉軟即可出鍋。

烹飪小貼士:

挑選牛肉之「看、摸、聞」:

1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微幹,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗,無光澤,脂肪呈現黃綠色;

2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性,指壓後凹陷可立即恢復,新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復,留有明顯壓痕;

3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

 

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