天呢，我要跟大家聊一聊，一到夏天燒烤店裡頭非常非常招人喜歡的蒜蓉扇貝，蒜蓉生蠔，蒜蓉豆腐，蒜蓉粉絲娃娃菜……這裡面那個蒜蓉醬怎麼製作才好吃呢？好多好多的小視訊，美食達人，在製作過程中，有些不對的地方，比方說有的人就把這個大蒜切碎了，然後加點這個調味品，塗抹在這個開邊蝦上，放鍋裡蒸，這樣蒸出來，因為蒜沒處理好，蒸出來之後是苦的，那麼如何才能在家裡頭製作出來，一個萬能的金銀蒜蓉醬？
今天我就把廚房專用的這款醬汁兒的秘方揭秘給大家，讓大家在家裡頭也能製作出來一個非常非常好吃的萬能蒜蓉醬。
» 食材清單 «
小米椒200克 大蒜200克 大紅椒150克 生薑60克 鹽20克 菜籽油300克 白酒80克 白糖30克
» 製作步驟 «
1、小米椒200克，相比于一般的紅辣椒，小米椒做出來味道會更香，顏色和口感都會更好，不會像紅杭椒做出來那麼多軟軟的辣椒皮，清洗乾淨；
2、再加一個紅菜椒就夠了，主要是為了讓顏色更好一點，還能稍微的綜合一下小米椒的辣，瀝幹水分；
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