牛角麵包是我們常見的糕點，主要材料有高筋麵粉、低筋麵粉等，輔料有乾酵母、糖、蛋、植物黃油、牛奶等，口味偏甜，是法國麵包的一種。
在家也能做出鬆軟可口的牛角麵包，零失敗做法，吃過都說棒！跟著一起看看牛角麵包的具體烹飪步驟吧！
所需食材：高筋麵粉180克 低筋麵粉70克 水155克 細砂糖10克 蜂蜜5克 鹽3.5克 黃油15克 鮮酵母9克或乾酵母3克 白芝麻適量 肉鬆適量
製作步驟：
1.將除黃油和肉鬆外的食材依次放進麵包桶內，現在夏季就用常溫水，冬季可以用溫水。
2.啟動麵包機揉面約15分鐘，加入軟化的黃油繼續揉至完全擴展階段，即取下一小塊麵團可以扯出薄膜狀態。
3.將麵團整理好放進容器中，覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。
4.待麵團體積變成原來的2-2.5倍大，輕按麵團表面可以慢慢回彈就表示發酵好了。
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