蛋糕的種類非常多，大多數都是需要用烤箱進行烘烤的，但是也有一些是免烤蛋糕，例如風靡全網的提拉米蘇蛋糕。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味的義大利甜品蛋糕。
真正的提拉米蘇是在二十世紀60年代的義大利威尼斯西北方一帶開始出現。當地人用馬斯卡彭乳酪作為主要食材，再用手指餅乾取代海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等輔料製作而成的，口感微苦又帶著酒香味道，入口即化別有一番滋味喲！
今天小編就教您自己在家做，非常還算，口味一點不比蛋糕店差，喜歡的朋友快試試吧！
用料：
120ml淡奶油，250g馬斯卡彭乳酪，適量的手指餅乾，30g牛奶，70g白糖，適量的可可粉，2片吉利丁片，5g咖啡粉，一小勺朗姆酒，幾滴香草精。
做法：
將吉利丁片放入冷水中浸泡，泡發以後倒掉水，隔水上鍋蒸化。
淡奶油中加白糖，用電動打蛋器打至6成發，備用。（最好在用的時候再拿出淡奶油，要保持淡奶油溫度不要過高，否則不易打發。6成發的淡奶油不會太稠，也不會太稀，滴落會有紋路。）
倒入小半碗的熱水，倒入即溶咖啡攪拌均勻，待咖啡化開後加一小勺的朗姆酒，攪拌均勻備用。
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