銀耳羹好喝，但很多人卻煮不出那種軟糯粘稠的口感，往往很稀不好喝，說到這我就得問你一句了，是不是直接把銀耳洗淨就放鍋裡煮了呢？
其實看似簡單的煮銀耳羹也是有技巧的，下面我就分享一下我是怎樣做銀耳羹的：煮銀耳羹時，很多人第1步就做錯了，難怪銀耳不出膠，出鍋不好喝！
準備食材：銀耳、雪梨、百合、冰糖。
做法步驟：
1、把幹銀耳提前用溫水浸泡半小時，把銀耳完全泡發以後去掉根蒂，用手撕成小片。泡發後的銀耳最好不要用刀切，用手撕的銀耳更容易煮出膠質，而用刀切的銀耳，銀耳的刀口容易閉合，不易出膠。
2、把雪梨去蒂去核切成薄片，百合清洗乾淨泡水備用。
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