世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
秋天的茄子是非常受歡迎的，菜場遇見的話一定不要錯過，多買一些回家來做菜吃。有一道吃法特別美味，眾所周知，茄子是非常吸油的，但是用這個方法做出來的茄子一點都不吸油，味道非常好吃，加入蒜黃簡單一炒，味道很香。
今天就來分享這道茄子的好吃做法。
【食材準備】
茄子，大蒜，香菜，蒜黃，鹽，八角，蔥，薑，雞精，植物油，生抽，蠔油。
【烹飪步驟】
首先把茄子清洗一下，去掉茄子皮，再切成細絲，放入一個盆中，加入兩勺鹽去醃制一下，加入醃制這個步驟之後茄子能夠變得非常軟爛，再炒的時候就不太容易吸油了，如果不加入醃制這一步吸油是非常厲害的，炒出來的茄子比較油膩。
茄子搭配蒜黃非常開胃下飯，今天買了一把蒜黃，把它清洗一下再切成兩公分左右的段。
在炒茄子這道菜的時候香菜能夠起到提味的作用，準備兩棵就可以了，把香菜去掉黃葉爛葉，沖洗乾淨之後去掉根再切成兩公分左右的香菜段備用。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
