這個聖誕我們自己做蛋糕!自製超可愛聖誕雪人小蛋糕!

再過不久就是一年一度的聖誕節了,大街上都有不少聖誕節的裝飾了。大家有沒有聖誕節吃蛋糕的習慣,WENDY家是沒有的,不過偶爾看見好看漂亮的蛋糕,還是會忍不住買回家嘗嘗,顏值即正義。

今天分享了cooking tree的聖誕節小雪人蛋糕,這個聖誕我們自己動手做!

蛋糕體:

1 雞蛋(4),砂糖(100克)和香草精(3克)混合在一起,隔水加熱攪打均勻;拿出另一個容器,把無鹽黃油(30克)和牛奶(40克)也隔熱融化,放置在一旁。

2 把剛剛混合號的雞蛋液用自動打蛋器打自發白(大概七分發),加入過篩好的蛋糕粉(110克),用刮刀輕輕拌直無顆粒。把1/4的麵糊A加入剛才融化號的黃油裡,輕輕混合均勻後,倒入麵糊A裡,再次混合均勻。

3 烤箱170度烤37分鐘,蛋糕放涼後切成三層。

現在我們來準備蛋糕的裝飾奶油:

1 蛋白&砂糖(各60克),鹽(適量)輕輕拌勻在一起,之後隔水加熱,中間要一直攪拌以免蛋白變熟。當蛋白的溫度逮到69攝氏度的時候就可以拿出來了,換成自動打蛋器攪打至蓬鬆。

2 打了稍微3-5分鐘後加入室溫的無鹽黃油(200克)和香草精(3克),黃油要分次加入哦。

3 打得差不多後就加入煉乳(60克)攪打幾分鐘,再加入奶油(50克)打成硬性得奶油體。奶油裡面可以加入你喜歡的sprinkle做裝飾(可選),大概50克左右。

裝飾蛋糕:

現在到了做蛋糕的最後一步了,這裡的操作比較複雜,用文字解釋比較麻煩,大家就自行觀看一下的視訊,手把手裝飾吧~




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