炸薯條不要直接炸,教你一個小技巧,炸出來的薯條金黃酥脆,比店裡做的還好吃!

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

土豆很受歡迎,現在正是土豆上市的時節,新鮮又便宜,有興趣的話可以多囤一些,用紙箱裝起來,不用天天出去買,又省錢。土豆可以做出很多不同的菜肴和零食,薯條便是很多人愛吃的一種,又香又酥,吃多少次都不嫌膩。

現如今想吃薯條不難,速食店、炸雞店、街邊小攤都有賣的,或者從超市里買一袋半成品,回家炸一炸就可以吃了,花錢不多又很方便,不知道你平常想吃都怎麼辦的呢?我更喜歡自己做,感覺親手做的更好吃,又不會吃到不健康的油。

相信有人和我一樣想要親手炸薯條吃,但想做好炸薯條,還要掌握正確做法,否則炸好不酥脆,口感差。

炸薯條試了很多方法,發現這種方法比較好用,炸薯條,不要切了直接炸,教您一招,薯條酥脆可口,比買的都好吃!

下面我來給大家分享一下炸薯條的詳細做法,按照這個方法做,每次都可以成功做出不錯的薯條,再也不需要去買,兩個土豆可以做一大盤,成本特別低,還更健康,快來看看。

炸薯條的做法步驟:

準備兩個大土豆,最好體型是橢圓形,表面光滑沒有坑窪的,而且土豆的顏色是白的最好,這樣的做出來更好吃。

把土豆皮去掉,清洗乾淨後切成小長條,稍微粗一點不要過細,這樣的土豆條炸出來更有口感,切好沖洗一下待用。

鍋內加水煮開,放入土豆條,再放入適量食鹽,增加一下底味。

繼續大火煮,差不多煮一分鐘撈出,撈出後再放水龍頭下沖涼,降溫之後控水。

沒有水分滴落後放一個地方攤開晾乾,一直晾到表面沒有水分。

土豆條放進乾淨的盆內,撒一些幹澱粉進來,混合均勻,讓每根土豆條都粘上澱粉。

擠著把土豆條放進冰箱裡冷凍,凍一個晚上完全凍硬。

鍋內加足量食用油,燒熱到七成熱的時候,也就是有微微冒煙的狀態,調成中小火,將土豆條放進鍋內。

持續炸成金黃色撈出控油,這樣炸薯條就完成了,趁熱吃口感最佳,酥脆可口。

炸薯條,記住不要切了就炸,更好的做法是,先把土豆條放鍋裡焯水,再裹上澱粉,接著放冰箱凍硬,這樣就可以炸出酥脆的炸薯條了。

其中焯水、裹澱粉、冷凍這三步必不可少,更容易做成功。

另外炸制時油溫要合適,土豆條入鍋時油溫不能太低,否則不容易炸酥脆,還有土豆條入鍋時要用中小火炸,大火小火都不對,這一點要牢記。炸薯條的方法您都學會了嗎?有機會不妨自己動手試試,這樣做真的很不錯。分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧

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