豆腐是我們生活中最常吃的一種豆製品,有葷有素。豆腐的營養價值非常高,它的主要原料是黃豆,豆腐中含有大量的蛋白質,口感鬆軟鮮嫩,孩子吃了也容易消化吸收,經常吃豆腐可以促進消化,還能起到健脾暖胃的作用。豆腐最常見的種類有4種:老豆腐、中豆腐、嫩豆腐、內脂豆腐,我們這邊吃得最多的就是中豆腐和嫩豆腐。
豆腐的做法非常多,有紅燒豆腐、家常豆腐、臭豆腐、釀豆腐、鹵豆腐等等。今天教大家12種豆腐的做法,步驟簡單,鮮香入味,快學會做給家人們吃吧。
1、準備一塊北豆腐,洗淨切四方塊,鍋中放半勺鹽,下入豆腐塊,焯水2分鐘撈出,這樣能去掉一部分豆腥味。
2、切上一些輔料,半個青紅椒配色,一小把蔥葉,適量的蒜片和姜絲,喜好吃辣的朋友,可放一些小米辣椒。
3、鍋中油熱以後,放入蒜片和薑絲,炒出香味,倒入一勺郫縣豆瓣醬,開小火炒出紅油,火大容易濺油。
4、鍋中加適量的開水,轉大火燒開,放入控水的豆腐,加生抽、胡椒粉、食鹽,蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘。
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