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做了韓國一個蜜桔蛋糕 味道很好 口感有點硬 有做過的說一下經驗哈
2021/10/28 檢舉

大噶好,今天要分享的這個蛋糕怎麼講,本來到了桔子季嘛,看到一個韓國的小姐姐做桔子蛋糕,覺得看起來好好,好像沒有人做桔子的蛋糕很新奇有木有!于是我們就照著做了一次韓國小姐姐用的其實松餅粉。我們木有但一般松餅粉就是麵粉加泡打粉,所以我們就用麵粉和泡打粉代替了原配方裡面的松餅粉,然後就開始製作了,然後,結果賣相也還可以,但是我總覺得不夠鬆軟?還是說做成發糕才更受人喜歡?其實這個方子味道真的很好。


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只是對于我來說有點偏硬,畢竟是靠泡髮粉膨發的,如果你想跟著做的話,也可以試試發酵的方法。可能真的會好吃很多!總之,雖然很想安利你們做,但是情況也得如實相告大家自己做選擇!

桔 子 蛋 糕

材 料

舒可曼中筋麵粉 200g(低筋也可以) 舒可曼泡打粉 4g 舒可曼烘焙細砂糖 30g 牛奶 24g 蜜桔汁 130g 雞蛋 110g (2個)


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做 法

將蜜桔打成汁備用。

留出幾瓣桔子,將皮剝掉,切塊備用。

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