大噶好，今天要分享的這個蛋糕怎麼講，本來到了桔子季嘛，看到一個韓國的小姐姐做桔子蛋糕，覺得看起來好好，好像沒有人做桔子的蛋糕很新奇有木有！于是我們就照著做了一次韓國小姐姐用的其實松餅粉。我們木有但一般松餅粉就是麵粉加泡打粉，所以我們就用麵粉和泡打粉代替了原配方裡面的松餅粉，然後就開始製作了，然後，結果賣相也還可以，但是我總覺得不夠鬆軟？還是說做成發糕才更受人喜歡？其實這個方子味道真的很好。只是對于我來說有點偏硬，畢竟是靠泡髮粉膨發的，如果你想跟著做的話，也可以試試發酵的方法。可能真的會好吃很多！總之，雖然很想安利你們做，但是情況也得如實相告大家自己做選擇！

桔 子 蛋 糕

材 料

舒可曼中筋麵粉 200g（低筋也可以） 舒可曼泡打粉 4g 舒可曼烘焙細砂糖 30g 牛奶 24g 蜜桔汁 130g 雞蛋 110g （2個）

做 法

①將蜜桔打成汁備用。

②留出幾瓣桔子，將皮剝掉，切塊備用。

③將中筋粉和泡髮粉加入到乾淨的盆裡，打入雞蛋。

④加入細砂糖，牛奶，接著加入桔汁。

⑤一起攪拌均勻至無乾粉的糊狀。

⑥倒入6寸模具中，底部鋪上烘焙紙，周圍刷油。

⑦將桔子蛋糕糊倒入模具中，表面放幾顆桔子。

⑧放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。出鍋晾涼即可食用。

味道還是很好的，但是我覺得口感有點硬，大家隨意哈哈哈哈~反正我就當自己翻車了，不知道大家做過這種僅靠泡打粉的蛋糕嗎？能否分享一點經驗給我，還是說其實就是這種口感？歡迎討論啊~